持續(xù)火熱的檸檬茶賽道，誰是新晉“頂流”？
“變幻莫測的茶飲市場中，檸檬茶卻穩(wěn)如泰山。 ”
2020年，天貓及京東即飲茶銷售數(shù)據(jù)顯示，檸檬茶占據(jù)總銷售的33%，是最大的細(xì)分品類；美團(tuán)發(fā)布的《2022茶飲品類發(fā)展報告》中提到，2021年現(xiàn)制檸檬茶產(chǎn)品銷量及銷售額增長迅猛，同比增長一度達(dá)到400%上下；2022年，檸檬茶銷量同比增長不低于130%，發(fā)展勢頭仍然很強(qiáng)。這種迅猛的勢頭在今年夏天依然得到延續(xù)，檸檬茶市場持續(xù)火爆。作為檸檬茶領(lǐng)域的“新勢力”，蘭芳園凍檸茶以其獨特的特點和優(yōu)勢，在市場中迅速嶄露頭角。
茶飲圈刮起“檸檬風(fēng)”
數(shù)據(jù)顯示，截至2023年4月，全國檸檬茶專門店數(shù)量已經(jīng)達(dá)到9678家，相較2020年底的3000多家，門店數(shù)量足足翻了三倍之多。專門店之外，各個連鎖茶飲店也相繼推出了檸檬茶單品，如喜茶的鴨喜香檸打茶、奈雪的鴨屎香手搗檸檬、CoCo的手打檸檬紅茶等。不少飲料品牌也扎堆入局，市面上許多以檸檬+茶為基底的單品，都是占領(lǐng)過社交話題的暢銷款。在眾多檸檬茶產(chǎn)品中，蘭芳園港式凍檸茶以更正宗的味道，更清爽的口感，意外出圈，深得年輕消費者的青睞。這主要源于港式凍檸茶與普通檸檬茶在制作工藝上的區(qū)別，以及由此帶來的口感上的差異。
制作工藝方面，凍檸茶傳承了蘭芳園獨創(chuàng)的古法煮茶技藝，“八手拉茶”，“五次過濾”，沖出來的茶湯最正、茶味均勻細(xì)致，香味也最為適宜，最大限度保留茶本味，深度還原了老香港茶餐廳的味道，真正做到了好喝不澀。正是得益于這種傳統(tǒng)的古法制作工藝，使得檸檬的酸味和茶的香氣更好地融合在一起，為凍檸茶帶來更為豐富和復(fù)雜的口感層次，香氣四溢，回味悠長。普通檸檬茶則相對口感較為單一，檸檬的酸味，以及茶的澀味相對更為明顯。口味更正宗、口感更獨特的蘭芳園凍檸茶自上市以來，就好評不斷，銷量不斷攀升。產(chǎn)品上市首月，就在天貓超市獲得了銷售額破百萬的好成績。新品試銷階段，接連登上“抖音電商飲料熱賣金榜”TOP 1和“天貓茶飲料·V榜”TOP 1等熱賣榜單，老顧客的復(fù)購率高達(dá)40%。
而在剛剛結(jié)束的抖音&蘭芳園“66囤貨節(jié)“上，蘭芳園抖音旗艦店單日銷售額破百萬，凍檸茶銷量則達(dá)23萬瓶，登上抖音飲料熱賣金榜首位。
凍檸茶有望成“黑馬”
來自益普索發(fā)布的《2020健康飲品研究報告》認(rèn)為，50%的90后偏愛茶飲料（包裝即飲茶和現(xiàn)制茶飲），口味更偏愛檸檬（39%）、青檸（22%）、金桔（11%）。消費者市場中，檸檬茶的大眾認(rèn)知已經(jīng)建立，用戶認(rèn)可度高，但市面上的頭部品牌、爆款產(chǎn)品暫未表現(xiàn)出強(qiáng)勁的持續(xù)性熱度，人們在選擇購買檸檬茶時，大多消費的是其品類而非品牌。由此可以看出，檸檬茶市場廣闊，玩家眾多，但尚處于品牌跑馬圈地的階段，檸檬茶賽道仍有巨大的機(jī)會，只等一匹攪局的黑馬出現(xiàn)。同時，隨著現(xiàn)代人飲食觀念的升級，在選擇飲品的同時，也會格外關(guān)注飲品的含糖量，盡量不選擇高糖、含反式脂肪、代可可脂等成分的飲品。在這種背景下，凍檸茶是否會成為檸檬茶市場的下一個“頂流”呢？
作為堅守匠心與品質(zhì)的港式奶茶始祖，蘭芳園傳承經(jīng)典老店的獨家配方和古法煮茶技藝，去除檸檬茶的茶澀感。同時選用青檸原汁，融合現(xiàn)煮錫蘭紅茶茶湯，以荊花蜂蜜調(diào)和口感，比傳統(tǒng)檸檬茶更加清新酸爽。 此外，蘭芳園凍檸茶還以低糖配方還原經(jīng)典味道，0蔗糖0脂肪，每百毫升的碳水化合物含量僅為5.2克，好喝的同時又健康，真正做到“無蔗糖喝到爽”。擁有70年品牌歷史的蘭芳園，一直是港式文化里最具代表性的存在之一。近年來，蘭芳園在傳承和創(chuàng)新中不斷提升品牌力量，斬獲了多項國際大獎，如國際風(fēng)味暨品質(zhì)評鑒所頂級美味獎，成為奶茶品類TOP1，登頂全球食品界“諾貝爾獎”——世界品質(zhì)評鑒大獎等。
“食神”蔡瀾先生曾說過：“不喝蘭芳園，白來香港”。而蘭芳園凍檸茶，不僅是老店配方和煮茶技藝的傳承，也是正宗港式味道的延續(xù)。從品牌、原料、工藝、品質(zhì)，以及市場表現(xiàn)等多方面來看，其有望成為檸檬茶賽道上的一匹黑馬，在開拓行業(yè)新機(jī)遇與市場空間的同時，成為經(jīng)得住時間考驗的經(jīng)典符號。
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