從母乳補充到多元訴求，窩小芽國內首款母乳菌米粉如何創造新玩法？
“隨著嬰幼兒輔食逐漸“剛需化”，人們對嬰幼兒輔食的健康營養、原料成分及消費場景也提出了更多訴求。”
文：Carol He
來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
艾瑞咨詢在《中國嬰幼兒輔食行業趨勢洞察報告》中測算，中國嬰童零輔食市場預計在2022年-2027年保持約8.4%的年復合率增長。其中以嬰幼兒米粉、嬰幼兒米糊為代表的主食輔食品類在2022年的整體市場中占比約為45%，在預測期間約保持2.6%的年均增長。
大眾消費觀念的變化和科學喂養意識的培育，推動了消費群體對嬰幼兒輔食品類的認可和市場教育的發展。隨著嬰幼兒輔食逐漸“剛需化”，家長對輔食品類的消費更加深思熟慮，對嬰幼兒輔食的健康營養、原料成分及消費場景也提出了更多訴求。
圖片來源：窩小芽天貓旗艦店
Foodaily發現，窩小芽于近日推出國內首款添加母乳源益生菌（Human Milk Probiotics，HMP）的嬰幼兒米粉。嬰幼兒在出生至3歲期間，體內的微生物菌群會發生快速的變化，3歲之后基本形成接近成人的菌群多樣性和復雜性。這一階段是腸道微生物定植與免疫力形成的重要窗口期。母乳和其它飲食中的有益菌是嬰幼兒獲取這類微生物的重要來源。
在國內，米粉是很多家庭選擇的第一款輔食；據了解，如何做好輔食與母乳之間的銜接，如何延續媽媽的守護力，是窩小芽研發嬰幼兒米粉類產品的初衷。這款新品在在添加HMP母乳源益生菌的基礎上，還添加復配益生菌、鈣鐵鋅等多維營養，既滿足了嬰幼兒營養食品的需求，也通過創新添加HMP益生菌探索了嬰童食品市場的更多可能性。
嬰幼兒米粉品類正發展到怎樣的階段，窩小芽為何會從母乳源益生菌切入進行創新？這款米粉新品能滿足怎樣的消費痛點，添加的雙重菌株配方有何特別？針對嬰幼兒人群對飲食的細分需求，嬰幼兒輔食還存在哪些機會呢？
嬰幼兒米粉品類創新乏力，不妨從源頭來破局
1、 成也“補鐵”，困也“補鐵”，嬰幼兒米粉品類需要打破同質化困境
《2022中國嬰幼兒輔食消費趨勢及輿情研究報告》顯示，監測期內,谷物類輔食月銷量102萬件，占比46%。以嬰幼兒米粉為代表的谷物輔食品類，已成為嬰幼兒輔食市場中的主流品類。
相比嬰幼兒果泥、零食等其他品類，嬰幼兒米粉經歷了較長的發展時間，在大眾心中已建立起深刻的消費認知。作為嬰幼兒輔食的重要品類，米粉仍是眾多品牌布局嬰童食品的重點。
從主流的米粉產品來看，“高鐵”、“有機”是最主要的宣傳賣點。作為寶寶生長發育中極其容易缺乏的營養素，鐵常常被廣泛添加在嬰幼兒輔食中，高鐵含量也就成為米粉品類的基礎。加之“天然”、“有機”概念在大眾日常飲食普遍受到關注，自然成為嬰幼兒米粉的主打賣點。
然而，這也造成市面上大多數米粉類產品過度聚焦這幾個概念點，很少出現差異化較大或創新性較高的產品。
2、母嬰消費群體的營養訴求更精細化，腸道健康成為創新方向
隨著母嬰消費人群健康營養認知和消費觀念的變化，他們對嬰幼兒輔食的營養訴求更細分，也更注重產品的功能成分和實際作用效果。
窩小芽關注到，嬰幼兒群體消化系統發育不完全，常常會在攝入米粉時出現腸道不良反應。此外，作為大眾公認的促進腸道健康的重要原料，益生菌、益生元是母嬰人群備受關注的成分。
數據來源：町芒研究院
町芒研究院調研結果顯示，對于同品類的零食選擇，家長更愿意選擇添加功效性有益成分的產品。而各類營養元素中，70%的家長最關注“微量元素”；選擇“含有益生菌”的家長占比為46%。
基于嬰幼兒群體對營養補充及腸道健康的洞察，窩小芽在多次調研與產品測試的基礎上，推出了國內首款HMP有機嬰幼兒加鐵米粉。
母乳菌守護、關鍵技術應用、多維營養......國內首款母乳菌米粉的創新解法？
1、 為什么是HMP母乳源益生菌CECT5716
眾所周知，母乳中含有豐富的營養以及生物活性物質，對嬰幼兒健康成長起到至關重要的作用。母乳所含的活性菌群，是嬰幼兒腸道極佳的、持續的共生菌來源，有助于嬰幼兒形成健康的腸道微生態。
來源：國家衛健委官方網站
目前，母乳源活性菌群中的羅伊氏粘液乳桿菌DSM17938、發酵粘液乳桿菌CECT5716已通過技術實現成功分離，并在國內批準可用于嬰幼兒食品。
窩小芽就甄選了發酵粘液乳桿菌CECT5716，將其通過關鍵技術添加到米粉中。
經臨床驗證，發酵粘液乳桿菌CECT5716具有非常強的定殖性和耐受力，在嬰幼兒體內也具有較好的耐受性和安全性，能促進腸道吸收，保護腸胃健康、強化免疫體系。
Foodaily了解到，窩小芽采用“含有活性母乳益生菌嬰幼兒米粉”關鍵技術，成功將其進行產業化應用，這也是國內首次將該項技術應用到米粉品類創新的商業案例。
2、母乳源益生菌+動物雙歧桿菌，雙重復配守護嬰幼兒腸道
在母乳源益生菌發酵粘液乳桿菌CECT5716的基礎上，窩小芽HMP嬰幼兒米粉還復配了動物雙歧桿菌Bb-12。與發酵粘液乳桿菌CECT5716存在共生關系的雙歧桿菌，能顯著增加嬰幼兒腸道菌群中雙歧桿菌與乳桿菌的豐度，改善嬰幼兒便秘、腹瀉的情況，為嬰幼兒腸道提供多重守護。
3、多維營養+濕法酶解，優化營養功能與產品體驗
《中國居民膳食指南（2022）》指出，純母乳喂養已無法為6月齡后的嬰兒提供足夠的能量和營養素。同時，嬰兒體內多種營養素的儲備量幾乎耗竭，以鐵尤為明顯。
相比市面上的主流米粉產品，窩小芽米粉鐵含量達6mg/100g，每日份窩小芽米粉（20g）鐵含量約等于5g豬肝的鐵含量。除了高鐵含量，窩小芽新品使用的是更易嬰幼兒吸收的有機二價鐵——富馬酸亞鐵，并輔助添加維生素C，進一步提高鐵的吸收率。通過“高鐵+高吸收”真正滿足嬰幼兒日常鐵需要。
此外，產品還額外添加鈣、鋅、維生素A、維生素D、維生素B1多維營養素，滿足嬰幼兒多方面營養需要。
圖片來源：窩小芽天貓旗艦店
在工藝方面，窩小芽米粉采用濕法工藝結合酶解技術，最大程度保留米粉中各種營養物質，將大分子的淀粉酶解為小分子物質，減少嬰幼兒腸道負擔，讓米粉的營養更易被吸收。加工處理后的米粉更細膩，具有良好的復水性，也更便于沖泡食用。
窩小芽也關注到年輕父母對健康食品DIY的食用場景，推出米粉+果泥、米粉+嬰標豬肝粉等多樣吃法。
圖片來源：窩小芽天貓旗艦店
4、干凈配方，嬰配要求，安心可追溯
新品窩小芽米粉采用有機大米和8種營養素為原料，配方簡潔。并采用符合嬰幼兒配方食品生產要求的車間來生產嬰幼兒米粉，以充氮鎖鮮的包裝保鮮工藝保證產品的品質，確保產品的安全可靠性。
此外，從消費體驗出發，窩小芽米粉特意設計了30g盒裝和225g罐裝兩種規格，分別適宜初次嘗鮮和家庭常用兩個場景。兩種規格的產品都構建了產品防偽追溯體系，每份產品均印有唯一的追溯二維碼，消費者能夠隨時掃碼在線查看對應產品檢測報告，提供讓消費者更安心的產品服務。
品類多樣化、營養更精細、搭配更科學，嬰幼兒輔食品類進入新階段
基于嬰幼兒的營養補充需求，窩小芽針對腸道健康推出的新品，體現了品牌對嬰幼兒群體在營養補充不同階段的細分需求的敏銳洞察，也反映出嬰幼兒輔食品類的更多創新可能。
事實上，隨著近年來嬰幼兒輔食市場的發展，各個細分品類都存在大量的發展空間。據《中國嬰幼兒輔食行業趨勢洞察報告》測算，成長輔食、調味輔食及輔食營養補充品類在未來幾年內都將保持較快的增長速度。
《中國嬰幼兒輔食行業趨勢洞察報告》艾瑞咨詢
除了基于嬰幼兒米粉、面條等主食輔食品類進行更細分的創新，品類市場結構迎來升級，嬰幼兒輔食的消費場景、消費訴求也更加多元化。
1、打破品類單一性，嬰童輔食更多樣
嬰童主食輔食主要滿足嬰童群體在正餐場景下的飽腹、營養補充的需求。聚焦正餐之外的休閑場景，或是出于讓嬰童正餐的主食體驗更豐富多樣的目的，嬰童輔食產品逐漸變得形態更多元、原料食材也更豐富。
在多樣化的品類和食用場景上，窩小芽也早已有所布局。據了解，窩小芽目前有約80個SKU，不僅有推出一周米、一周水餃、彩蔬卡通饅頭等豐富的食材搭配和健康配方的主食品類，調味粉、番茄醬、咖喱等營養調味系列，還推出了適合嬰童人群食用的米餅、溶豆和蝦條等零食產品，提供營養更多維、風味口感體驗更豐富的嬰童食品選擇。
圖片來源：窩小芽天貓旗艦店
2、科學搭配，合理分量，兼顧營養與便捷性
年輕寶媽們普遍具有科學喂養意識，但對嬰童群體不同于成人的特殊營養知識儲備不足，在營養搭配方面的可支配時間也不一定充裕。
針對此現象，很多品牌在研發設計時就提前進行分量與營養種類的食品搭配。比如窩小芽的一周米、一周水餃等生鮮產品，就提供了系統科學的喂養解決方案。
窩小芽一周米采用9種谷物，將五常粥米和雜糧進行4:1的科學配比，并采用用量可控的充氮小分裝，1天拆1包，為嬰童群體提供了7天不重樣的健康營養主食選擇。
圖片來源：窩小芽天貓旗艦店
除一周米外，窩小芽一周果泥、一周面等一周系列產品，均采用了合理膳食的搭配思路，該理論依據來自品牌提出的“1357均衡膳食法則”，即1日3餐加2點5類食物7天不重樣，是指在嬰幼兒及兒童在養成1日3餐兩點進食習慣的過程中做到5大類食物7天不重樣，以均衡獲取7大營養素的需求，最終養成規律進餐、食物多樣、營養均衡的飲食好習慣。
總結
在克服出生率下滑和新冠疫情等不利影響下，2020-2022年期間中國嬰童食品市場整體仍保持上升態勢。在Foodaily看來，品類升級和消費觀念的變化都在帶動嬰童食品的增長。
在度過萌芽期和品類教育爆發階段后，中國嬰童食品市場進入到穩步成長的發展期。面臨品類結構升級發展、市場需求尚未被滿足的局面，嬰童食品品牌擁有巨大的發展空間。
從單一的營養補充到“合理膳食”、“精準喂養”，育兒理念的變化，推動嬰童食品行業整體邁向升級。而窩小芽聚焦嬰幼兒腸道健康，通過益生菌、多維營養配方等方式賦予嬰幼兒米粉品類新的創新活力，將為眾多嬰童食品品牌提供新的啟發與創新靈感。
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