卷到最后是真誠，與定價相符的高階品質(zhì)才是高端白奶混戰(zhàn)的制勝之道

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舉報 2023-07-12

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“ 2023年夏天，高端白奶混戰(zhàn)中的高分選手終于出現(xiàn)。 ”

冷藏貨架上的牛乳越來越貴并非錯覺，《2022乳制品趨勢白皮書》顯示，高價液態(tài)奶份額正在不斷提升，這也驅(qū)動了乳企推出更多高端白奶新品，用以砌筑更高的市占率。而當消費者愿意花更多的錢來買一盒原味冷藏奶時，乳企也應當思考什么才是高端白奶應該存有的自我修養(yǎng)。

當A2β-酪蛋白被大量論文證實更利于營養(yǎng)吸收，限定牧場的A2奶源自然也不能缺席；而生產(chǎn)工藝上的迭代也可以大幅度拉升白奶品質(zhì)，先進的RO膜過濾技術(shù)也理應列席；牛乳最重要的指標是每百毫升蛋白質(zhì)含量，不僅直觀體現(xiàn)了營養(yǎng)價值，也是濃醇口感的來源。而“原生”這一前置定語也在近幾年被不斷強調(diào)，畢竟經(jīng)由后期添加濃縮牛奶蛋白而拉升的數(shù)值，與來自高品質(zhì)生牛乳的原生營養(yǎng)濃度，有著本質(zhì)區(qū)別，并且只有在這些維度的表現(xiàn)都大比分領先時，才有資格以超過30元每升的定價銷售。

2023年的夏天，混戰(zhàn)中的高分選手終于出現(xiàn)，優(yōu)諾與盒馬聯(lián)合發(fā)布了全新的優(yōu)諾5.0 A2β-酪蛋白牛乳。作為國內(nèi)罕有的原生蛋白質(zhì)含量高達每百毫升5.0克的A2牛乳，這款新品不僅為低溫液態(tài)奶貨架帶來了久違的震沸，也讓消費者有機會體驗營養(yǎng)與口感的雙重升級。而作為數(shù)據(jù)和技術(shù)驅(qū)動的新零售平臺，盒馬也在此次合作中履踐了打造社區(qū)化一站式新零售體驗中心的初心——用科技和人情味帶給人們“鮮美生活”。

在去年以610億銷售額收官并位列中國連鎖TOP 100榜單第八位，業(yè)績斐然的新零售頭部企業(yè)盒馬在多元化擴張的同時，依然堅持回歸零售的本質(zhì)，即為消費者創(chuàng)造價值，以“商品力”為品質(zhì)生活帶去靈感；而優(yōu)諾也在與盒馬不斷深化的合作中，用誠意迭出的高品質(zhì)低溫乳品，為消費者帶來均衡營養(yǎng)與美味體驗的同步。

是高標的達成，更是信念的滿溢

牛乳越來越成為生活的重要組成，無論晨間的喚醒、睡前的安神、健身的補給、抑或作為咖啡搭檔以及烘焙主力，牛乳穿插在日常的多個片刻，帶來健康與美味的同時，也讓濃郁奶香成為美好生活的底色。

與此同時，消費者對牛乳的要求也比過去更為審慎，除了配料表的純凈之外，蛋白質(zhì)與鈣含量的多寡、奶源的安全系數(shù)、殺菌工藝的先進程度、對敏感腸道的呵護指數(shù)，以及由此共同打造的口感體驗，都成為了值得細心打量的單項。優(yōu)諾也在新品研發(fā)中，秉承高品質(zhì)乳企的信念感，用全維度高分的誠摯答卷，在高端白奶的細分市場，為消費者帶來真正與價值相符的高品質(zhì)牛乳。

是數(shù)值的躍升，更是營養(yǎng)的澎湃

作為擁有58年乳業(yè)經(jīng)驗沉淀的法國品牌，優(yōu)諾深諳消費者對牛乳的訴求。作為重要的優(yōu)質(zhì)蛋白來源，同時又富含鈣與其他微量元素，牛乳既提供了每日營養(yǎng)所需，也用香濃奶味與絲滑觸感帶來了味蕾滿足，而隨著科學研究的進階，如何讓牛乳中的營養(yǎng)成分更有效地被吸收，也就成為了行業(yè)新命題。

不斷在乳品開發(fā)中融入全球先鋒理念的優(yōu)諾，早在2020年就推出了4.0+牛乳，作為當時中國市場上稀有的原生蛋白含量大于每百毫升4.0克的低溫牛乳，這款產(chǎn)品在呈現(xiàn)濃郁醇厚的同時，也讓牛乳的營養(yǎng)效率進入了新世代。

時隔三年，優(yōu)諾再次通過新品5.0 A2β-酪蛋白牛乳讓這一數(shù)值躍升至5.0，比國標高出了79%，而原生鈣含量則從此前的每百毫升140毫克升至170毫克，不僅讓牛乳營養(yǎng)的高效性再次晉級，也帶來更具滿足感的口口濃醇。

品牌源起總是可以解釋為何驚艷的產(chǎn)品會不斷問世，這條準則不僅跨越國度，也跨越行業(yè)。在上世紀六十年代中期，法國六個不同產(chǎn)區(qū)乳品合作社超過十萬多名奶農(nóng)決定組建同盟，為法國民眾輸送更優(yōu)質(zhì)的乳品，第二年，這個聯(lián)盟有了全新的名字：Yoplait優(yōu)諾。

正因為從奶農(nóng)群體而來，優(yōu)諾深諳農(nóng)場到餐桌的每一步，不僅在上世紀的法國，也在此時此刻的全球各地。源自法國鄉(xiāng)野的赤然純真，是優(yōu)諾一以貫之的作風，也正基于這一濃度穩(wěn)定的真誠，優(yōu)諾不斷創(chuàng)新融合優(yōu)質(zhì)原料與生命科學領域前沿理念，不僅為消費者呈現(xiàn)美味與健康，也不斷輸送來自優(yōu)質(zhì)生牛乳的原生澎湃活力。

是奶源的升級，更是科學的闡發(fā)

全新的優(yōu)諾5.0 A2β-酪蛋白牛乳不僅在多項營養(yǎng)數(shù)值上領跑行業(yè)，同時也將奶源升級為了A2型，帶來更親和腸胃、更易于吸收的A2β-酪蛋白成分，不僅讓每百毫升5.0克原生蛋白質(zhì)的吸收效率有了新的騰越，也成功實現(xiàn)了每1000毫升牛乳中富含天然活性營養(yǎng)α-乳白蛋白2000毫克與β-乳球蛋白4000毫克這一優(yōu)異表現(xiàn)。

A2基因型奶牛在牛群中的占比僅為30%，因而篩選奶牛與分群飼養(yǎng)在管理流程中至關重要，而優(yōu)諾限定牧場全鏈可控可追溯的科學管理，則成為了A2奶源的純凈保障。雖然各類專業(yè)機構(gòu)一再預測了A2牛奶市場在未來數(shù)年間的規(guī)模擴張，但優(yōu)諾深耕A2領域并非因其具有潛力可觀的增長空間，而是從科學視角考量，A2β-酪蛋白可以真正讓消費者受益。消化過程中不產(chǎn)生β-酪啡肽BCM-7的特質(zhì)，不僅呵護消化道敏感人群，也為大范圍人群帶來更高效、更友好的營養(yǎng)吸收。

是法式的濃醇，更是自然的饋贈

向來擅長將營養(yǎng)與美味并置的優(yōu)諾，也用全新上市的5.0 A2β-酪蛋白牛乳呈現(xiàn)了香濃醇厚與細膩絲滑，不僅5.0的高蛋白質(zhì)（以420kj計）含量帶來絕妙的味蕾享受，優(yōu)諾自有工廠所使用的法國低溫RO膜過濾技術(shù)也保留了生牛乳中的多重營養(yǎng)成分，讓濃郁奶香一口難忘。

一切原生的無添加原則，既源于優(yōu)諾在奶源與工藝上的全球積淀，也來自58年來始終不變的品牌DNA。不添加其他輔助成分，轉(zhuǎn)而傾力實現(xiàn)生牛乳的品質(zhì)躍進，繼而將來自生牛乳的豐沛能量封裝入盒，不僅是優(yōu)諾領跑行業(yè)的真誠秘籍，也是讓消費者領略自然饋贈的絕佳方式。

用心凝集天然食材，只萃取自然的饋贈，既是優(yōu)諾的產(chǎn)品研發(fā)理念，也是優(yōu)諾logo設計者Philippe Morlighem的初期執(zhí)念，這位前幾年還在八十多歲高齡舉辦了個人畫展的法國藝術(shù)家，在58年前為優(yōu)諾選擇了法國雛菊作為logo的闡發(fā)來源，在他看來，一家乳品企業(yè)最值得驕傲的原則，應該是“任何時候都負責任地將自然狀態(tài)用心留存于產(chǎn)品中”，很顯然，優(yōu)諾一直在這么做。

是長坡厚雪，更是巡洋遠航作為新零售平臺中的領軍企業(yè)，盒馬從誕生伊始就致力于用優(yōu)質(zhì)的選品為消費者帶來體驗的升級，并通過強化“商品力”持續(xù)滿足用戶對品質(zhì)生活的向往。在冷藏乳品貨架，來自優(yōu)諾的誠意層出不窮，除了有著近六十年法式傳承的優(yōu)絲系列發(fā)酵乳保始終持著高復購率之外；專為兒童研發(fā)的“陪你長高”系列A2β-酪蛋白發(fā)酵乳和富含3000億活性益生菌的每日腸態(tài)系列發(fā)酵乳也正持續(xù)滿足消費者在不同場景下的酸奶需求；而作為冷藏牛乳中的醇厚擔當，已上市三年的優(yōu)諾4.0+牛乳也收獲了大量盒馬用戶青睞，在“純奶熱賣榜”不斷霸榜奪魁；而在2023的夏天，優(yōu)諾與盒馬聯(lián)合發(fā)布的全新5.0A2β-酪蛋白牛乳，也將用更卓越的品質(zhì)，為盒馬用戶帶來牛乳營養(yǎng)的吸收新效率、以及現(xiàn)象級的味蕾新驚喜。

在中國這個全球增速最快的乳制品市場，隨著消費者需求的不斷提升和健康理念的高速進化，擁有高階品質(zhì)的低溫乳制品越來越成為一個長坡厚雪的賽道，而優(yōu)質(zhì)乳企與零售渠道的多元合作，也將開啟產(chǎn)品與平臺間更深層次的協(xié)作共贏。

未來，優(yōu)諾與盒馬將基于雙方對用戶群體的全面洞察與深度理解，不斷發(fā)現(xiàn)新的消費場景，挖掘真實的用戶需求，在盒馬以更豐富業(yè)態(tài)服務更廣泛區(qū)域用戶的同時，共同布局細分賽道內(nèi)的體驗迭代，同時攜手探索產(chǎn)品的創(chuàng)新與升級，為消費者帶來更值得期待的品質(zhì)生活。

而從行業(yè)角度而言，也唯有經(jīng)過精心打磨的產(chǎn)品，才能推動全行業(yè)的的乳品安全標準與高階品質(zhì)范式，從而有機會優(yōu)化市場認知，拉動行業(yè)進步，引導消費者選擇真正有益健康的產(chǎn)品，在護航用戶健康的同時，也用味蕾狂歡帶來美好一刻。

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