創新私享會vol.04 | 與恒天然、安姆科、歐睿一起，尋找奶酪創新“第二春”
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創新私享會vol.04
尋找奶酪“第二春” | 上海場
即便已經在國內市場深耕多年，但奶酪在千億乳制品市場中消費的銷售額占比僅約為7.1%，剛過百億。
據歐睿數據顯示，中國是亞洲最大的奶酪生產國和消費國，但2021年人均年消費奶酪僅0.2kg，仍顯著低于全球平均的2.3kg，與飲食文化相似的日韓和新加坡相比也存在很大差距，市場增長潛力巨大。
2018年到2022年，我國奶酪市場年均復合增速曾高達30%，成為乳制品中增長最快的品類，遠高于同期脫脂奶粉和液態奶的增速。但隨著以奶酪棒為代表的兒童再制干酪市場增速放緩，而第二大單品尚未出現，奶酪賽道陷入新一輪內卷焦慮。
Foodaily觀察到，從市場端口已經釋放出品牌積極探索奶酪新場景的信號，例如常溫奶酪棒、現制奶酪產品已逐漸增多。在此態勢下，奶酪的中國化還要怎么做？從兒童奶酪到奶酪甜品、新茶飲、餐桌奶酪等，奶酪還有哪些發力機會？如何找到第二增長曲線進一步打開市場？
10月24日（周二），FBIC創新社特別策劃奶酪創新私享會，邀約恒天然中國區原料業務市場拓展總監凌瑾、安姆科大中華區乳品包裝產品經理徐潔、Foodaily每日食品首席內容官Frank、歐睿國際首席分析師Elisa Lin等行業大咖，圍繞奶酪創新的趨勢、消費洞察以及奶酪包裝開發解決方案、創新體系等維度展開深度分享探討。
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現場環節搶先了解
在現場，來自不同品類/賽道原料/配方/包裝/市場/咨詢/消費的用戶將會共同出席，專家大拿將在現場分享的話題也在逐一鎖定。
目前，現場設置的環節和已經確認分享的嘉賓有：
1）凌瑾 恒天然中國區原料業務市場拓展總監
分享話題：尋找奶酪創新新熱點
話題介紹：基于恒天然的市場洞察，捕捉最新產品關注點和趨勢，分享消費者對創新奶酪概念的反饋，幫助跨行業企業探索新的熱點，打造下一個最有可能打動消費者心的產品系列。
2）徐潔 安姆科大中華區乳品包裝產品經理
分享話題：包裝驅動奶酪增長新機會
話題介紹：消費者的多樣需求推動奶酪包裝升級，創新包裝賦能產品新的增長點，從包裝的印刷、性能、工藝、安全等出發，安姆科全方位迎合不同奶酪種類和形態，助力品牌打造下一款“爆品”。
3）Frank Foodaily 每日食品首席內容官
分享話題：從全球視角看奶酪+創新啟示
話題介紹：基于Foodaily全球新品數據庫，針對全球不同市場奶酪品類的研判，結合國內奶酪行業發展現狀，尋找驅動品類創新增長的新動能，分享創新靈感，發現品類裂變機會。
4）Elisa Lin 歐睿國際首席分析師
分享話題：中國奶酪市場消費趨勢與機遇
話題介紹：最新奶酪消費數據的分享，帶領大家透過數據來洞察中國的奶酪市場，幫助挖掘細分品類的增長機會。
5）圓桌討論
討論話題：問道品牌：如何探索奶酪新場景
話題介紹：奶酪創新品牌們共同探討，如何探索奶酪創新場景，從戰略上看哪些是重點關注場景，他們的產品和營銷策略分別是什么？
擬邀嘉賓：妙可藍多、伊利奶酪、奶酪博士、Bel等創新品牌。
6）小組討論
討論主題：創造奶酪新IDEA
主題介紹：在現場將分6-8人小組，共創不同場景下奶酪的創新概念，共同探討創新概念的市場機會和落地可能性。
更多分享嘉賓及品牌正在敲定中...
此外，現場還有奶酪新品品鑒，精選20+國內外奶酪創新產品，品鑒試吃與交流討論兩不誤，沉浸式體驗奶酪創新的樂趣。
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活動流程
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合作伙伴
恒天然大中華區原料業務（NZMP品牌）
NZMP是恒天然集團旗下的全球乳品原料及解決方案的品牌。NZMP生產的乳品原料在全球范圍內廣受認可，在超過130個國家和地區暢銷，是全球多個著名食品和營養品品牌的核心供貨商。NZMP生產的原料極為廣泛，在整個乳制品行業中遙遙領先，每日為顧客提供上百個解決方案。在恒天然集團的支持下，NZMP運用新西蘭的草飼放牧傳承和專業知識、世界一流的加工技術和行業領先的質量標準。NZMP生產的乳品原料具有市場優勢，以其高性能和卓越品質而著稱。
安姆科
安姆科集團是全球領先的消費品包裝企業，為食品、飲料、醫藥、醫療器械、家庭與個人護理用品和功能性薄膜等行業提供負責任的包裝解決方案。安牧鮮?是安姆科旗下9大包裝解決方案之一，專為乳制品提供具備優良性能、環保可持續、滿足不同乳品需求的全品類包裝。安牧鮮?包裝解決方案可適用的產品包括液態奶、奶粉、奶酪、冰淇淋等。安牧鮮?包裝系列具有可回收性、輕量化的環保特點，同時為了兼顧品牌客戶針對產品運輸、陳列及使用等環節的各種需求，且可提供包裝定制化服務，幫助品牌獲得更高的產品貨架吸引力，并提高消費者對產品的滿意度。
歐睿國際
Euromonitor International 歐睿國際是一家全球領先的市場信息提供商，成立于1972年，總部位于英國倫敦，目前擁有位于歐洲、美洲、亞洲、非洲等地的16個辦公室。作為一家全球領先的市場信息提供商，歐睿提供的數據和分析輻射到全球范圍且覆蓋了上萬種產品/服務品類。歐睿提供30個行業100個國家長達15年的歷史數據和未來5年的市場規模數據、公司和品牌份額以及各市場不同渠道（包括傳統和現代渠道）的表現；此外還提供全球210個國家1150個城市的宏觀經濟、基礎建設、農業環境、通信科技、消費者年齡、收入、家庭住房、消費習慣等信息。歐睿在中國致力為本土企業提供新市場/品類進入、產品創新、渠道策略分析、B2B 客戶甄別，競爭對手調研、品牌營銷賦能、企業上市，可持續發展與ESG消費機遇等服務。
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創新私享會
活動時間：2023.10.24（星期二），12:30-17:00
活動地點：DIIS x Foodaily C.Lab 每日食品創新加速實驗室 · 上海參與嘉賓：食品飲料產品、研發、創新相關職能負責人
參與規模：50人
參與方式：原價399，本次限額免費報名中（添加Betty進行報名：f18362506360）
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創新私享會
往期活動精彩瞬間，點擊圖片查看活動詳情
「創新私享會」是FBIC創新社推出的線下沙龍活動，定位于“深度，落地，閉門分享”，圍繞行業熱點品類賽道及核心主題，品類包括飲料、乳品、零食、功能性食品、烘焙、餐飲+等，主題涵蓋產品創新、技術創新、數字營銷、包裝創新、供應鏈、AI等版塊，邀約行業智庫、創新解決方案服務商及創新品牌決策人等產業鏈創新影響者，圍繞具象問題深度分享經驗、洞察與見解，實現深度內容研討、創新體驗與資源鏈接。
更多活動簡介，點擊圖片查看
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