艾泊宇產(chǎn)品戰(zhàn)略：老干媽四年銷量持續(xù)下滑，帶來的三點啟示（1/3）
老干媽在過去一直是國民辣椒醬品牌，以味美價廉的產(chǎn)品和深入人心的品牌形象為人們所喜愛。然而，老干媽的銷量卻呈現(xiàn)持續(xù)下滑的趨勢，讓人們開始對這一經(jīng)典品牌的前景擔憂。
作為一個對老干媽有著深厚感情的老顧客，我親眼見證了老干媽從一個小作坊逐漸成長為一家大型企業(yè)的歷程。
這個曾經(jīng)是中國最受歡迎的辣椒醬品牌，如今卻面臨著一場前所未有的挑戰(zhàn)。原因何在呢？
今天，我們就來談一談這個問題，我將該內(nèi)容分為三個系列為大家進行講解，圍繞老干媽銷量下滑事件，給創(chuàng)業(yè)者們帶來三點啟示。
一、產(chǎn)品無百日紅，只有不斷變化的需求
首先，我需要告訴大家一個殘酷的事實，這也是艾泊宇產(chǎn)品戰(zhàn)略理論強調(diào)的重中之重。那就是沒有一勞永逸的產(chǎn)品，只有常變常新的需求。
看到這里可能會有人反駁，像茅臺和可口可樂，它們就是一款產(chǎn)品賣了上百年，那就是一勞永逸的產(chǎn)品。
那么問題來了，有多少企業(yè)能夠做到像茅臺和可口可樂一樣？
答案呼之欲出，本文提到的老干媽本來可以做到，然而他卻連續(xù)4年銷量下滑。
有人說是因為老干媽接班人，把老干媽原有的貴州辣椒換成了便宜的河南的辣椒，從而獲得更多利潤，都是因為決策人只知道牟利所產(chǎn)生的結(jié)果。
也有人說是因為競爭對手越來越多，導致老干媽銷量下滑。
在我看來，歸根結(jié)底是老干媽對產(chǎn)品的認知出現(xiàn)了問題。
老干媽作為一家有著幾十年歷史的企業(yè)，其產(chǎn)品已經(jīng)深入人心。
當他面對消費者需求的不斷變化，老干媽卻未能緊跟時代的步伐。
三、低碳水飲食，老干媽的未來市場
當前，年輕消費者已成為消費市場的主力軍。他們對產(chǎn)品的需求和老一輩有著顯著的差異。
大部分年輕人都在追求低碳水的飲食方式，減少了對碳水化合物的攝入。
于是有人開始擔心，像大米和面這樣的主食被年輕人拋棄，那么”下飯神器“老干媽是不是也因此失去了市場？
事實上，艾泊宇產(chǎn)品戰(zhàn)略理論告訴大家，需求永遠都在，只是以不同形式出現(xiàn)。
雖然作為主食的大米和面的老干媽可能有所衰退，但是作為調(diào)味的辣醬，老干媽仍然有很大的市場潛力。老干媽只需要轉(zhuǎn)變其市場策略和產(chǎn)品形式，去滿足年輕人的需求。
低碳水飲食的趨勢可能會影響某些傳統(tǒng)食品的消費量，但并不意味著它們完全失去了市場。
相反，只要品牌能夠及時調(diào)整策略，適應(yīng)市場需求的變化，就能保持競爭力并開拓新的市場。
想象一下，如果有一家餐廳推出了以老干媽為主要調(diào)味料的菜品，這會是一種什么樣的場景？
毫無疑問，這樣的菜品會立刻成為餐廳的賣點，吸引眾多食客前來品嘗。而老干媽也因此得到了推廣，實現(xiàn)了雙贏。
這一方面說明了產(chǎn)品的本質(zhì)可以不變，但產(chǎn)品的使用場景和形態(tài)都可以隨著市場需求不斷變化。
老干媽應(yīng)該向茅臺和可口可樂學習，這兩個品牌之所以能夠長盛不衰，正是因為他們不斷地改變自己、適應(yīng)市場。
三、總結(jié)
茅臺和可口可樂都是有著百年歷史的品牌，是因為不斷地進行自我創(chuàng)新和改變才暢銷百年，而不是因為想暢銷百年，而一成不變。
正是這種持續(xù)改變的精神，才讓他們在激烈的市場競爭中保持了長久的競爭力。
對于老干媽來說，也可以從中汲取經(jīng)驗。不斷地探索新的使用場景和形態(tài)，不僅可以讓老干媽在調(diào)味料市場上創(chuàng)造更大的價值，也可以讓這個經(jīng)典品牌在消費者心中保持新鮮感和吸引力。
在這個日新月異的時代里，只有勇于改變、不斷進取的企業(yè)才能立于不敗之地。讓我們期待老干媽在未來能夠迎來新的發(fā)展高峰！
下篇我將為大家?guī)砝细蓩屼N量下滑事件的第二個啟示：產(chǎn)品一旦布局成功，立刻布局上下游產(chǎn)業(yè)鏈
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