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    賀大億

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    文案/策劃 ? 廣場推薦 ? 25-03-17 18:43

    蜜雪冰城今年上了315。食品安全問題曝光,很多人以為它會被罵慘。但結果讓人意外,消費者沒咋責怪它,甚至不少人表示理解。這事挺有意思,也值得行業里的人好好琢磨。

    為什么消費者不生氣?

    一是價格決定態度。蜜雪冰城賣得便宜,一杯幾塊錢。這個價格,消費者對標準的預期就不會太高。很多人心里覺得,花這么點錢,能喝到水果飲品本身就不錯了。就算出了問題,也更容易被原諒。

    二是個別門店“背鍋”。曝光的問題大都集中在單個門店。消費者不會把問題無限上綱,覺得是整個品牌都出了問題。他們相信這是個別現象,而蜜雪冰城本身不“壞”。

    三是品牌形象親民。蜜雪冰城這些年給人的印象是接地氣、平民化。再加上“洗腦神曲”和可愛的雪王卡通形象,很少人會認為它是“黑心企業”。這個心理影響,讓它多了一層防護盾。

    行業能學到什么?

    食品安全是底線,不能踩。蜜雪冰城擴張太快,門店管理跟不上。品牌發展得再快,食品安全這件事也不能退讓。所有原料和操作都得有規范,少了這一套,遲早出問題。

    消費者的寬容不是無限的。這次還能說是僥幸,消費者選擇了理解。如果類似事情再出現,那信任就會一次次被削弱。品牌得明白,寬容是一種短期資源,用完了就沒了。

    行業競爭會越來越細分。蜜雪冰城靠低價打出了國民品牌的旗號,但低價不是萬能的。最終贏得市場的,還是品質、體驗和長期口碑。行業從業者不能只盯著價格戰,還是要回歸到產品和服務上。

    經營品牌其實和做人很像。蜜雪冰城在315曝光后,能得到大家的理解,這靠的是它過去累積下來的好感。但經營的路上,千萬別習慣了靠別人讓步,總想著“沒事,消費者會寬容”。一旦好感耗光,后果可能比預想得更嚴重。

    每個品牌都會遇到危機。關鍵不是出了問題怎么遮掩,而是怎么從問題中學到東西。蜜雪冰城的故事給所有人提了個醒:低價是優勢,但食品安全才是根基。做生意,底線堅守住了,才能走得更長、更遠。

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