后疫情時(shí)代，餐飲業(yè)如何二次生長(zhǎng)？ 看小龍坎的答案
2020年，全球疫情肆虐，給餐飲業(yè)帶來(lái)近乎毀滅性的打擊。隨著國(guó)內(nèi)疫情得到控制，餐飲行業(yè)逐漸復(fù)蘇，我們也拿到了來(lái)自小龍坎的全新“課題”——為主打火鍋菜外賣(mài)的全新子品牌制定傳播計(jì)劃，以搶占細(xì)分市場(chǎng)為目標(biāo)，讓火鍋創(chuàng)造更多想象可能，在后疫情時(shí)代，實(shí)現(xiàn)一個(gè)年輕餐飲品牌的二次生長(zhǎng)。
討好年輕人，先要有年輕人的樣子
據(jù)中國(guó)最新人口統(tǒng)計(jì)顯示，90后人口達(dá)2.08億，00后達(dá)到了1.63億。年輕消費(fèi)群體不斷崛起，火鍋市場(chǎng)大局已定，但懶人經(jīng)濟(jì)風(fēng)靡，一人食已然成為高頻消費(fèi)場(chǎng)景，小龍坎從一開(kāi)始就鎖定了Z世代年輕客群。餐飲界的終極挑戰(zhàn)——火鍋向外一公里的夢(mèng)想，也正在被落地。
和年輕人打交道，就得有年輕人的樣子，“小龍坎MiniHoogo 火鍋菜”閃亮登場(chǎng)，是火鍋全新的打開(kāi)方式，充分滿足一人食和輕聚餐的消費(fèi)場(chǎng)景；“火鍋菜”強(qiáng)調(diào)品質(zhì)且品類清晰度高，讓消費(fèi)者能夠一目了然地明白這是輕量級(jí)的火鍋，減少溝通和傳播成本。
視覺(jué)上當(dāng)然也別有乾坤。碗可以盛放包羅萬(wàn)象的美味，也裝滿了我們快樂(lè)的滿足。每一碗小龍坎mini火鍋菜是沸騰的熱辣，是身與心的滿足。將盛放火鍋菜的容器——碗，作為logo的主圖形，輔以簡(jiǎn)化的扁平線條和手寫(xiě)體的英文名，令整體圖形標(biāo)志化和時(shí)尚化。同時(shí)將碗擬化成張開(kāi)嘴巴伸出舌頭的樣子，使圖形更生動(dòng)有記憶點(diǎn)的同時(shí)寓意小龍坎mini火鍋菜好吃到咋舌。
“地道火鍋味”是地道火鍋品牌小龍坎，用地道火鍋料做出的地道火鍋菜。這句廣告語(yǔ)不僅是小龍坎品牌DNA的呈現(xiàn)，也是地道好味道的刻化。
悄悄打磨，然后驚艷所有人
檢驗(yàn)市場(chǎng)的利器，永遠(yuǎn)是產(chǎn)品力。好吃是沒(méi)道理可講的，小龍坎MiniHoogo火鍋菜在產(chǎn)品與食材上下了很大功夫與血本。但如何讓消費(fèi)者1秒get才是重點(diǎn)——為了挖出真正打動(dòng)用戶的關(guān)鍵點(diǎn)，我們從巨量資料里進(jìn)行整理與提煉賣(mài)點(diǎn)，與研發(fā)團(tuán)隊(duì)討論并不斷優(yōu)化，結(jié)合年輕消費(fèi)者對(duì)好吃、新鮮、健康的核心訴求，形成了小龍坎MiniHoogo火鍋菜的最終表達(dá)。
小龍坎MiniHoogo火鍋菜TVC堂食篇
小龍坎MiniHoogo火鍋菜TVC外賣(mài)篇（30S）
作為小龍坎MiniHoogo火鍋菜首次面世的TVC，讓消費(fèi)者明白什么是mini火鍋菜是核心目標(biāo)。片中對(duì)小龍坎mini火鍋菜給出了明確的定義：“火鍋新吃法，麻辣新選擇”，并根據(jù)不同消費(fèi)渠道（堂食與外賣(mài)），通過(guò)藝術(shù)手法將賣(mài)點(diǎn)一一清楚地傳達(dá)給消費(fèi)者，即刻勾起食欲。事實(shí)證明，盡管對(duì)產(chǎn)品已經(jīng)了如指掌，半夜看樣片的我們，依然在嘴角流下了不爭(zhēng)氣的“眼淚”。
小龍坎MiniHoogo火鍋菜線下門(mén)店如今已在成都春熙路和萬(wàn)象城同步面市，目前看來(lái)疫情的影響已經(jīng)可以忽略，火鍋進(jìn)一步出圈的夢(mèng)想正在落地，“二次成長(zhǎng)”與否，還是靜待檢驗(yàn)的課題，我們拭目以待。
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