馬爹利解味中國頂級大廚，揭開舌尖背后的故事！
去過很多城市，經歷了許多飯局，或饕餮夜宴，或平民小店，吃過的美食不少，記住的廚師寥寥。設計菜式，采選食材，顛勺掌料，擺盤上菜，明明廚師才是佳肴的創作者，卻往往宴過無名，無人掛心。
比起各國同行的華麗頭銜，人們印象中的中餐廚師多是頭戴高帽，手持大勺的“重量級”人物。他們整日待在油煙四起的廚房，據守灶臺研究食譜，少有人知道他們姓甚名誰，師從何處，菜式靈感源于哪里。
不如從探識廚房主角——廚師開始。通過解構廚師的靈感世界與背后的故事，讓我們以更加立體的方式，感受美食被賦予的千滋萬味，以及味覺之外，未曾被言明的生活意境 。
「識廚」方「解味」，點擊視頻，與馬爹利一起期待更多識廚解味的故事。
識 廚 解 味
中國廚師有近千萬
而你能記起幾個名字？
你印象中的廚師又是怎樣的？
01 曹嗣全 廣州 解味《挑戰》
曹嗣全
喜愛打拳
熱衷挑戰經典粵菜
改良菜品極具個人風格
02 大董 北京 解味 《使命》
大董
開創中國意境菜
代表中餐從后廚走向國際
03 吳嶸 廈門 解味《突破》
吳嶸
做廚師近20年
擅長傳統閩菜和創意菜
04 付海勇 成都 解味 《傳承》
付海勇
專注川菜烹飪和研究21年
人稱“國際付”
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