阿里公益×海底撈：尋味雷山，從非遺魚(yú)醬酸到海底撈酸湯火鍋
雷山，位于貴州西南部，保留著完整的傳統(tǒng)苗族習(xí)俗，被稱為“中國(guó)苗族文化中心”；但由于地理位置偏遠(yuǎn)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平低等原因，目前仍然是一個(gè)欠發(fā)達(dá)縣域。魚(yú)醬酸，作為當(dāng)?shù)刂禺a(chǎn)，采用非遺技藝發(fā)酵，精選爬巖魚(yú)，搭配鮮紅椒和木姜子，發(fā)酵數(shù)月而成，味道濃郁鮮香，別具風(fēng)味，延續(xù)千年的苗族美食是否能走出大山，成為當(dāng)?shù)厝酥赂坏摹敖痧G餑”呢？有什么?式，既能幫助?醬酸提升產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，又能提升品牌價(jià)值，最終幫助當(dāng)?shù)卮迕癯掷m(xù)提升收?？
常識(shí)創(chuàng)意通過(guò)整體策略、創(chuàng)意、視頻、平面設(shè)計(jì)、活動(dòng)策劃和社交媒體內(nèi)容打造的方式，助力阿里公益×海底撈×貴州雷山“尋味雷山”非遺魚(yú)醬酸火鍋推廣計(jì)劃。
阿里公益和海底撈與雷山當(dāng)?shù)仄髽I(yè)合作，對(duì)非遺魚(yú)醬酸進(jìn)行“改造”，根據(jù)領(lǐng)先的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，建立追溯體系，實(shí)現(xiàn)規(guī)范化生產(chǎn)，并在海底撈全國(guó)1300多家門(mén)店，推出酸辣度不同的非遺魚(yú)醬酸火鍋；隨之發(fā)起開(kāi)壇節(jié)、雷山方言挑戰(zhàn)賽、苗族風(fēng)情拍照等活動(dòng)，為消費(fèi)者帶來(lái)獨(dú)具魅力的雷山非遺文化體驗(yàn)，并在社交媒體發(fā)起#酸的生活法則#互動(dòng)話題活動(dòng)；同時(shí)進(jìn)一步拓展魚(yú)醬酸的產(chǎn)業(yè)可能，聯(lián)合推出魚(yú)醬酸小high杯，將酸爽美味帶到千家萬(wàn)戶。
項(xiàng)目最終促成了海底撈和雷山魚(yú)醬酸企業(yè)簽訂了超300噸的訂單，通過(guò)本次合作，魚(yú)醬酸的生產(chǎn)、制作、食安、品牌都被提升到一個(gè)更高水準(zhǔn)，整體產(chǎn)業(yè)成熟度大幅升級(jí)；魚(yú)醬酸，具備了從小調(diào)料發(fā)展為大產(chǎn)業(yè)的新可能。無(wú)論是種植辣椒的農(nóng)民，還是捕捉爬巖魚(yú)的漁夫，或者制作魚(yú)醬酸的工人，收入和生活水準(zhǔn)都得以提升。整體#尋味雷山#活動(dòng)，在社交媒體帶來(lái)2.7億閱讀曝光量和30.07萬(wàn)的品牌互動(dòng)量，進(jìn)一步吸引更多人關(guān)注到雷山非遺魚(yú)醬酸，也吸引更多消費(fèi)者到海底撈門(mén)店品嘗風(fēng)味獨(dú)特的魚(yú)醬酸火鍋，短短3個(gè)月，雷山魚(yú)醬酸火鍋在海底撈的點(diǎn)單量就突破了90萬(wàn)份。
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