唐培里儂PLéNITUDE 2: 品自然五味 鑒煥臻時刻
唐培里儂2002年份香檳經過逾15年的帶渣陳釀，終于迎來它的第二段生命——第二個煥臻時刻PLéNITUDE 2。七月，唐培里儂攜賓客共赴云南，通過金、木、水、火、土五種自然元素的體驗，詮釋唐培里儂PLéNITUDE 2 “天人合一”的釀酒哲學。
【金】
廣袤磅礴
讓人聯想到唐培里儂標志性的礦物風味
一段獨家定制的飛行路線
雪山曠域的磅礴氣勢盡收眼底
【木】
神秘空靈
每一圈年輪，都是歲月的印記
猶如帶渣陳釀賦予酒液的生命力
皆需時間的積累
靜謐的麗江文昌宮里
體驗傳統木雕工藝，感受時光對生命的雕琢
【水】
深邃活潑
演繹唐培里儂細膩充盈的氣泡所釋放的澎湃能量
面向豪邁壯闊的香格里拉虎跳峽
品年份香檳的磅礴能量
耳邊音樂升華感官享受
一切感動氤氳心中
【火】
濃烈飽滿
如唐培里儂耐人尋味的感官享受
星辰之下
圍繞篝火歡聲歌舞
美好，在記憶中豐富綿延
【土】
孕育天之恩賞
唐培里儂擁有香檳區全部17個特級葡萄園
與一級葡萄園的優先采摘權
保證了上佳的收成
深入森林秘境中
尋找大自然的恩賜
品味松茸搭配年份香檳的風土精髓
“天人合一”煥臻晚宴
唐培里儂P2 2002年份香檳是自然本真和人類智慧的完美結合。酒莊攜手米其林一星主廚張一峰，以人之匠心，將自然元素升華，打造煥臻晚宴，演繹“天人合一”的釀造哲學。
選用松茸，火腿，牦牛，蟲草等大自然的恩賜，以粵菜著墨巧妙的烹飪方式，美味搭配香檳于味蕾間綻放，獨辟中餐配酒理念，打破香檳難以搭配中餐的刻板印象。
【金】
黑松露海鹽焗帶子 伴 蟲草花杏仁汁
礦物珍稀，能量集聚
每一次食材的選擇也應細致留心
要經驗與直覺并用
使其各自綻放風味
海帶子的鮮嫩搭配蟲草花的酥脆
百合的芳雅清香伴隨杏仁的細膩回甘
還有撲鼻的松露香氣，馥郁而迷人
一滴檸檬汁，帶出沁人心脾的果味
與唐培里儂P2 2002年份香檳的微酸相得益彰
黑松露鹽與酒液的礦物質口感不期而遇
入口一剎，迸發深邃的能量
【木】
素千層伴云南火腿汁
青為木，冒地而生
四季更迭，無形間雕琢生命
蔬食清淡柔和，恰能食出自然本味
五種時蔬層次搭配
羊肚菌被湯汁細細浸潤
薄薄一片云南上乘火腿
點睛一筆提亮滿口的鮮美
曠世杰作總離不開時光雕琢
一如唐培里儂P2 2002年份香檳
漫長的帶渣陳釀讓時間一同沉淀
酒液的繁復濃郁折射出生命的本真
【水】
昆布·松茸
水至柔，卻包容萬象
不同食材，各自風味萬千
也可巧妙地融匯于其中
松茸與昆布的鮮美
微妙獨特，難以言明
不妨以水包裹，融為湯品
就如同以琥珀貯藏一個瞬間
捕捉充沛的生命之力
水無形，卻蘊含能量
正如唐培里儂P2 2002年份香檳
豐盈細膩的氣泡中激蕩著澎湃能量
細品各自芬芳，相互交融
【火】
火焰牦牛
火的炙熱
不止燃燒一刻的耀眼
更是綿延不絕的濃烈
牦牛肉鮮美，青花椒辛麻
味蕾享受也可這般濃墨重彩
配一口香檳讓這溫度觸感繼續
感受充盈氣泡在舌尖跳動的愉悅
意外的搭配帶來驚喜
給味蕾一絲恰到好處的刺激
繁復風味交相輝映
更顯唐培里儂P2 2002年份香檳的悠長余韻
【土】
玉脂金縷衣
一方風土一方物
云南之于野生菌類的生長，是自然的饋贈
牛肝菌、雞油菌便是這片土地所孕育的珍饈
珍貴的菌類風味各異
靈感技藝之下更以不同形態觸及味蕾
米飯以菌菇汁飽滿浸滋
輕聞皆香濃，入口滿鮮潤
細嚼菌菇鮮香
品味一方土地厚積薄發的力量
正如唐培里儂P2 2002年份香檳
僅選擇16個特級園中的最佳收成
釀造飽含大地精華的杰作
【人】
桂花·菊椀
與案上之物的共處
是一種哲學
所謂境界
是一塊豆腐也能雕成花絲的虔誠熾熱
透過靈光在原料中看見作品細節
只有數十年修煉的精湛功力
才能成就這般游刃有余
唐培里儂P2 2002年份香檳
亦詮釋著總釀酒師的釀造哲學
敏銳直覺與豐富經驗
精準定義第二個煥臻時刻
每一瓶
盡顯天人合一的匠心印刻
一段煥臻之旅，瑰麗呈現唐培里儂2002年份香檳的第二段生命
香檳與粵菜的碰撞，完美講述一段人與自然之間關于能量的對話
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