“帕梅拉”熱潮下，健身咖啡館遍地開花，是門好生意嗎？
作者：靜子，來源：咖門
這年頭，沾上“健身”就能火？
近期，喜茶、霸王茶姬輪番搭檔健身博主，相繼火出圈；有博主開出24小時咖啡健身房，被網友怒轉10萬+，直呼“建議全國推廣”。
我發現，健身咖啡館在北京、長沙、深圳等城市遍地開花，全方位滿足都市年輕人“續命”需求。
這是個小風口嗎？
01、飲品掀起“帕梅拉熱潮”
咖啡店沾上健身就能火？
今年，健身的熱度似乎格外高。
春節檔電影明星減重100斤，引發全網熱議；3月底，喜茶邀請知名健身博主帕梅拉擔任“健康推薦官”，“輕負擔”系列飲品門店爆單。
前幾天，霸王茶姬攜手全民健身教練劉畊宏，為新品“低負擔小綠杯”添了一把烈火。
我注意到，微信視頻號上“一個廚師開的24小時健身房”的視頻也火了，轉發量超過10萬，這家店集咖啡、健身和餐廳于一身，受到網友追捧。
“都是我喜歡的！想直接住進健身房里?！薄敖ㄗh全國推廣?！?/p>
事實上，全國已經出現了不少主打健身、運動的咖啡館。比如，北京的adj.鯨禧咖啡、PanemorFit Cafe&Train、EN COFFEE，長沙的淡鐵咖啡，常熟的云糸mi·咖啡，洛陽的村口集合健身咖啡等。
不僅可以喝到一杯品質咖啡，還能收獲運動的快樂，健身咖啡館吸引了咖啡星人和健身愛好者爭相打卡。
那么，健身咖啡館是門好生意嗎？
02、
咖啡+健身，到底是怎么賺錢的？
1、模式多樣，咖啡、健身各有側重
和多家健身咖啡館的負責人聊了聊，我發現健身咖啡館模式多樣，市面上流行的主要有以下兩種：
一種是，精品咖啡館加入健身體驗，成功引流。比如EN COFFEE的健身課程不收費，營收均來自飲品和餐食。
咖啡價格定位在26~38元，在常規的美式、拿鐵之外，還有二八醬咖啡、冰糖葫蘆冷萃和綠豆拿鐵等創意特調，手沖咖啡也有多種品質豆可供選擇。
籃球運動員出身的創始人姜山，研發了籃球造型的創意甜點籃丸子蛋糕，售價38元，賣得很好。
EN COFFEE還會和附近的專業健身館合作，相互引流?！氨热纾ū本╅T店較多的）樂刻運動健身的會員來我們店喝咖啡可享折扣，我們也會幫他們宣傳。”
另一種是，健身體驗占比較高，咖啡作為增值服務。比如，村口集合健身咖啡售賣健身次卡、月卡和私教課，這種模式與健身房類似。PanemorFit Cafe&Train每天開設5-6節團課，每節課50分鐘，單人單次收費110元。
店內的飲品除了咖啡還有果昔、茶水。果昔由牛油果、火龍果等鮮果加入蛋白粉現制，營養健康又有飽腹感，許多顧客健身結束會買杯果昔當代餐。
無論哪種形式，穩定經營都不簡單。
2、餐飲健身雙執照，教練、器械都要專業
“健身、運動場館的資質審批標準和咖啡館不同，健身咖啡館需要辦理餐飲和健身場館的雙執照，在場地、衛生等方面達標?！盓N COFFEE的創始人姜山告訴我。
健身教練和器械也要足夠專業。
EN COFFEE的創始人是職業籃球隊出身，有多年專業訓練經歷，店里除了籃球還有太極、瑜伽等活動項目，均由專業的運動員負責。
PanemorFit Cafe&Train店里配備兩名專業的健身教練，還有多臺超模機，可以塑形、鍛煉核心肌群。
咖啡與健身的雙重價值體驗是健身咖啡館的核心競爭力。對于消費者來說，二者都有較高的專業度，任何一方缺乏專業感，都會引發消費者質疑。
因此，健身咖啡館需要在這兩個方面都做足功課。
3、兼顧咖啡和運動需求，空間設計有講究
在空間設計上，我發現市面上的健身咖啡館，通常都有明確的區域分割，咖啡和健身的存在感都很強。
adj.鯨禧咖啡的咖啡區連著私教健身區，私教區里配備橢圓機、深蹲架等常用的健身器材。咖啡區整體是簡約白風格，搭配綠色地毯、綠植和綠色的IP玩偶裝飾，營造出活力感。
PanemorFit Cafe&Train的咖啡區既有一部分室內空間，又有大面積外擺區。外擺區鋪了一塊巨大的草皮，搭配帳篷、遮陽傘和露營椅，既吸睛又出片。
“天氣好的時候，很多顧客喜歡在外面曬太陽、喝咖啡?！逼渲骼砣烁嬖V我。
EN COFFEE則是直接把店開在了龍潭中湖公園里。顧客既可以在店里喝咖啡，也可以出門享受大自然。
健身也有室內、室外多種選擇?！笆覂鹊目Х瓤臻g可以歸置出專門區域開展小型團課。我們還在室外的公園里設置了專業的健身器械，出門就是天然的健身房?！苯秸f。
03、健身咖啡館是個小風口嗎？
隨著咖啡市場日益壯大，能明顯感覺到，咖啡正在成為各個行業的“萬能搭子”：咖啡+彩票、咖啡+婚禮、咖啡+考古、咖啡+殯葬……
眾多跨界混搭中，運動健身與咖啡似乎是天然契合的一對。
如今，消費者對于咖啡提神、提高代謝等功效已經有廣泛認知，運動前后來杯咖啡，也成為不少健身愛好者的標配。
許多咖啡館會選擇開在健身房附近。還有不少健身房、普拉提運動館、瑜伽工作室會為會員提供免費咖啡，提升附加價值。
而前文提到的集咖啡健身餐廳于一體的復合店，更是把這一搭配做到了極致，一站式滿足健身人士的需求。
但與此同時，我也關注到兩個問題：
一方面，健身咖啡跨界壁壘高。
采訪中的從業者大多本就是健身或運動領域從業者。姜山在職業籃球經歷中積累了豐富的運動領域的人脈，加上自身喜歡咖啡，又有合作的咖啡豆生產商，所以開了EN COFFEE；PanemorFit Cafe&Train原本是一家健身房，主理人發現會員喜歡喝咖啡，于是擴展成健身咖啡館。
另一方面，選址和運營成本較高。
健身咖啡館往往是大店模式，由于目標受眾是熱衷健身和咖啡的都市白領與年輕人，選址往往傾向于商圈和寫字樓周邊，租金昂貴。
而且，盡管健身和咖啡的消費人群高度重合，姜山指出：“都市白領的健身時間集中在下班后，這個時間通常不太喝咖啡。”
針對這個問題，村口集合健身咖啡和深圳的連鎖健身咖啡館Alabama Gym，都采取了24小時營業，增加營收時段，但也需要平衡人力等成本。
全民參與的健身熱潮，是否會在咖啡領域產生新的機會縫隙？歡迎在留言區討論。
作者公眾號：咖門（ID：KamenClub）
轉載請在文章開頭和結尾顯眼處標注：作者、出處和鏈接。不按規范轉載侵權必究。
未經授權嚴禁轉載，授權事宜請聯系作者本人，侵權必究。
本文禁止轉載，侵權必究。
授權事宜請至數英微信公眾號(ID: digitaling) 后臺授權，侵權必究。
評論
評論
推薦評論
全部評論（2條）