董事長戰略視角行業洞察│關于大米行業的10個絕密問題&答案
大米行業深度研究
為了深入研究大米行業主要問題、行業發展趨勢、行業底層規律、行業戰略機會、行業案例經驗，我們用七篇文章展開了系列研究和分析，期待和企業家朋友們深入交流“引擎體系化增長密碼”。
Q1
為何日本能夠誕生世界著名高端大米品牌？
A1三個主要原因：
第一，日本政府農業補貼高，競爭少，所以定價高。
第二，日本大米的每個環節，從選種、育秧、移植、生長期管理，到儲藏、加工都極其專業規范。日本山野丘陵多，小型農機精細種植，多使用生態肥料，少用化肥農藥，產出的大米品質高。
第三，高端大米一般都通過了有機認證，且實施精細分級篩選服務+傳遞文化內涵。高端有機大米生產者、加工者、再包裝者均需接受認證機構審核。
日本AKOMEYA：高端大米生活方式品牌
高端大米生活方式品牌“Akomeya”，市場定位高端，定價2000日元/kg（約50-60元人民幣一斤），在東京銀座LV旁開大米旗艦店。門店裝修風格簡潔且質樸，以溫暖的米色調為主，與米的主題相得益彰。
AKOMEYA還推出互動式體驗，舉辦很多“吃”講座和沙龍，逐步滿足消費者對大米食物的所有幻想。
AKOMEYA追求極致品質，每一種米都有三種以上的標準供顧客選擇，比如甜度、粘度、軟硬程度等等。米店會用卡片標出每一種米的詳細信息。
AKOMEYA還獨創了一套坐標軸體系，口感、口味等被逐一標注，貼在盛放大米的木箱里，確保消費者能選到合適自己的大米。
品牌理念——販賣大米之外的精致生活方式
品牌訴求點——傳播核心生活態度精致生活，大米獲米其林餐廳推薦
包裝風格：傳統特色日式印花的生活圖案；還有其他淡雅高端包裝。
日本越光品牌
源自日本新瀉縣，出米率極低
市場定位：高端，定價99元/公斤
包裝設計：高端
品牌特色：
通過精致的紙盒包裝，傳遞獨有的手工農業精細耕作的工匠文化精神。米粒顆粒均勻、飽滿、膠質濃厚，色澤晶瑩透亮，口感軟糯香甜。由于種植環境要求嚴格，如弱酸性土壤、軟水及較大的晝夜溫差、土地重金屬含量達標、空氣無污染、水源無污染、施肥用有機農肥，防治病蟲害不能用農藥等，因此產量很低。
Q2
為何中國大米高端品牌少？
A2
首先，中國大米總產量大、主產區比較多、品種多，大部分中低端大米產品大量使用化肥、農藥，且華北、東北大多數使用機械化種植，導致平均畝產高，因此平均品質下降。
其次，中國加工企業多，大多數不重視品牌，品牌之路剛剛開始。高端品牌需要一個較長時間的市場教育和品牌深度沉淀的過程。
第三，高端大米標準高，對米粒大小顆粒均勻、完整度、色澤一致度、雜質等要求高。
目前，中國高端大米品牌只有十月稻田、喬府大院等上了規模。高端大米品牌葵花陽光、華潤五豐的高端米銷量不大。小眾品牌有粳冠、龍稻、蓋亞等品牌，銷量有限。
Q3
為何中國很多大米廠商只關注產品，不關注品牌？
A3
有很多大米廠商，還是傳統的產品思維，認為只要大米口感好、品質高，就可以賣出高價格，容易銷售。但他們忽視了目前大米仍舊是買方市場，高品質大米的競爭也比較激烈。
在大米中低端市場，競爭也非常激烈，如果不做品牌永遠在內卷的紅海之中血拼。只有實施品牌升級戰略，才能實現品牌賦能渠道的結構性業務增長戰略，才能走出慘烈競爭的泥潭。
Q4
中國大米行業的競爭格局是什么？
A4
大米是一個品牌定位差異化和后向渠道端驅動為主的市場，是一個市場定位價格帶不同、競爭格局不同的市場，是一個中低端大米市場競爭激烈、內卷的紅海市場。同時，也是一個中高端品牌市場穩健增長、高端品牌市場正在快速增長的藍海市場。
Q5
中國大米未來的競爭終局是什么？為何這樣有把握預測？
A5
基于歐賽斯對大米行業品牌戰略全案服務的多年深厚經驗，我們操作了多個大米品牌戰略全案服務的項目，發現了行業底層邏輯和本質規律。
大米行業競爭的核心能力，是產業鏈上下游價值鏈的動員能力。同時，品牌需要實施差異化市場定位，充分挖掘大米的內在特質價值點、設計精致的品牌戰略符號的外包裝，體系化提升運營效率。
大米行業競爭是渠道為主導的競爭模式，下游溢價能力弱，多渠道能力成為關鍵核心競爭力。
大米最終競爭格局狀態是“三足鼎立”，全國多強、區域多地方龍頭、差異化特色，三方面品牌勢力各有特色。
Q6
大米行業的主要競爭壁壘有哪些？
A6
目前，行業主要競爭壁壘是產業鏈調動上下游資源的動員能力，表現在品牌、渠道影響力上。未來，企業的品牌戰略體系，將是最大的競爭壁壘。
品牌戰略體系包括品牌戰略定位、市場定位、產品貨盤組合優化、產品價盤優化、渠道黃金選擇、營銷4P配稱，落地增長、客戶會員服務體系等要素環節。
競爭對手可以模仿一兩個環節，但無法模仿企業的整體環節，因此建立品牌戰略體系，就是一個整體>局部的碾壓性競爭優勢體系。
Q7
為何我們提倡企業要重視品牌，而不是簡單的渠道拓展？
A7
我們歐賽斯服務過了多個大米企業，如瑤珍大米、生平米業、金雁米業、助農米業等。我們發現，企業拓展渠道，只能實現一個維度的增長。
而品牌戰略，包括系統化的品牌定位、品牌提升、產品組合、價盤優化、渠道優化、渠道次序競爭打法等策略，可以有效促進企業建立一組獨一無二的以品牌為中心的經營活動，體系化實現增長。
具體來說，企業可以通過品牌戰略、策略落地，系統提升企業各環節經營效率。品牌戰略+多渠道戰略，可以實現兩個維度的復利增長，實現戰略型的持續增長的目標。而且這種增長是可持續的，屬于肌肉型增長。
Q8
為何中國大米行業市場存在很多戰略型競爭機會？
A8
因為隨著中國經濟增長，消費升級是大趨勢。未來消費趨勢是吃好、吃精、吃少，選擇品牌大米是必然。
中國每年大米市場規模達到7000多億元，其中約1300億元是包裝大米，僅占18%，而發達國家，如日本包裝大米滲透率超過50%，我們的品牌大米還有很大的增長空間機會。
包裝大米主要是中端、中高端和高端大米。未來五年，中高端市場有約7%左右的年增長，高端大米市場年增速可達12%，因此有足夠的品牌成長空間。
具有地理認證和產品特殊特色的大米品牌，均有快速成長的機會。
Q9
為何中國大米行業市場需要轉變經營思路?
A9
以前的大米行業是粗放式經營，隨著人工、物流、電商快遞等成本逐步上升，中低端大米廠商將面臨利潤逐步下降的現實。
只有實施精細化運營，才可以系統降低各個環節的成本，總成本降低后才有利潤擴大、企業投資品牌發展的機會。品牌最終是大米廠商競爭的最重要核心競爭力之一。
產業鏈上下游價值鏈的動員能力也是核心競爭力之一。
Q10
如何看待大米互聯網品牌十月稻田、柴火大院的崛起？
A10
這個是十年前在消費升級階段出現的品牌機會。十月稻田、喬府大院選擇了大米生產地集中、口碑優勢相對集中的東北大米，選用東北五常和東北地域的優質大米基地，具有綜合產銷優勢，可以降低采購成本。
同時，借助資本的海量資金加持，通過互聯網優惠價快速沖量，顛覆了成本相對高、配送效率相對低的傳統渠道，實現了快速增長。
十月稻田、柴火大院成功的另外一個重要原因，是抓住了十年前移動互聯網初期低價流量的紅利及消費升級的機會。
十年前，互聯網從PC端轉移到移動端時，產生了巨大的低成本流量快速增長的機會。移動網絡催長了天貓京東等平臺，而流量可以幫助大米企業快速實現跨區域銷售和跨區域渠道管理運營。
但是，目前網絡流量成本越來越高，由于有規模經濟門檻，很難再出現更多的互聯網高端大米品牌。但互聯網渠道是一個必選渠道之一，可以快速宣傳品牌知名度，提高銷售效率。
大米品牌的市場營銷，是一個多渠道布局更加有優勢的競爭市場。尤其對中高端品牌來說，多渠道可以更強地發揮全局體系和渠道協同傳播品牌效應的優勢，有效地快速積累和消費者溝通交易的“快反”競爭優勢。
在當下這個時代，區域特色大米品牌可以充分發揮更具有性價比優勢的線下渠道，通過互聯網快速傳播，實現“引流款產品互聯網跑量做品宣或引流+線下中高端利潤款產品獲得利潤”的組合策略，多渠道齊頭并進，做好結構性業務組合。
這樣長期下來，企業的線上+線下的營銷渠道合作關系更加穩固，有利于做長期的中高端品牌。建立品牌、提高品牌勢能之后，企業再次通過互聯網渠道吸引低成本流量，快速提高銷量，可以更好地實施全局（品牌+業務+渠道）組合競爭戰略，實現正向良性循環。這就是大米企業的未來成功之路。
結 語
獲取大米行業市場洞察、市場深入分析、底層邏輯、戰略機會、案例經驗等，可以閱讀本次公眾號2345條內容。
1—關于大米行業的10個絕密問題&答案
2—3000字說透中國大米行業
3—中國大米行業戰略機會（中國大米行業：品牌戰略體系牽引，系統化尋找戰略機會）
4—中國大米行業3大底層邏輯
5—大米行業5大經典案例分析：瑤珍大米、今之香、生平米業、十月稻田、喬府大院。
歐賽斯公眾號后臺回復“大米”，一次性獲取以上報告全部內容。
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