艾永亮：月銷1億，兩次易主，曾經(jīng)的方便面新星經(jīng)歷了什么
曾幾何時，方便面成了一個時代最溫暖的記憶。在火車中，路途遙遠(yuǎn)，一碗泡面解決難熬的饑餓；加班回家，一碗泡面用最簡單的方式犒勞自己；飯店食堂人滿為患，一碗泡面解決一天中最難熬的選擇。
方便面于上世紀(jì)五十年代誕生于日本，隨后流入世界各地。上世紀(jì)九十年代，中國方便面營業(yè)額連續(xù)十八年遞增，2013年總銷量達(dá)到462.2億包，中國成為全球最大的方便面產(chǎn)銷國。
市場越大，競爭越激烈，方便面行業(yè)老產(chǎn)品退化迅速，新產(chǎn)品不斷崛起，也興起了一批批企業(yè)。方便面因為便捷被市場官方推廣，“油炸”與“不健康”也是其負(fù)面標(biāo)簽。
在統(tǒng)一與康師傅占據(jù)行業(yè)龍頭地位之前，就有一款定位中高端的產(chǎn)品進(jìn)入市場，以“拒絕油炸，留住健康”的口號迅速進(jìn)駐各大城市高檔寫字樓，學(xué)校，車站等高頻銷售渠道，第一個月月銷達(dá)到600萬，讓行業(yè)都恐懼的崛起速度，這就是五谷道場。
2006年，傳統(tǒng)方便面行業(yè)陷入窘境。而五谷道場卻以“非油炸”健康的口號成為當(dāng)時最有名的品牌，當(dāng)年6月銷售額達(dá)到1億，直接趕超統(tǒng)一，康師傅當(dāng)年最紅產(chǎn)品。
隨著生活水平的提高，消費者對于食品安全越來越重視，非油炸本身就是面向部分群體的差異化營銷，這種區(qū)別于競爭對手的創(chuàng)新產(chǎn)品解決了消費者的健康顧慮，解決了傳統(tǒng)產(chǎn)品的普遍問題，這也是五谷道場在經(jīng)濟低迷仍然獲得市場的主要原因。
但是好景不長，因為非油炸產(chǎn)品的各項成本都要遠(yuǎn)超于傳統(tǒng)油炸方便面，為了在競爭激烈的市場中獲得用戶，定價總是趨于成本，利潤非常低。火爆的市場，快速的成長，資本卻成了一道門檻，五谷道場在出現(xiàn)資金斷裂的時候才開始找投資，解決給了競爭對手趕超的機會。
除此之外，盡管非油炸的創(chuàng)新產(chǎn)品更加符合消費者健康的觀念，但是經(jīng)銷商大多為統(tǒng)一，康師傅重疊，渠道建設(shè)并不完善，經(jīng)銷商也不太愿意選擇五谷道場而得罪眾多且大多數(shù)傳統(tǒng)方便面品牌。于是，渠道閉塞，貨物堆積，資金難周轉(zhuǎn)，無奈之下易主中糧，雖然研發(fā)多種新品，但仍未有好轉(zhuǎn)，再度易主克明面業(yè)。五谷道場原本的對標(biāo)市場早在幾次易主中被競爭對手所占據(jù)，錯失了時機，也錯失了市場。
從市場來說，五谷道場這個新星隕落的原因主要有三個。
一，創(chuàng)新產(chǎn)品競爭者眾多，原有既得利益者阻礙其發(fā)展，造成孤立無援
二，極速擴張市場，利潤極低，導(dǎo)致資金空缺
三，廣告投放開銷大，利潤僅能維持生產(chǎn)，無力支持巨額廣告費
而從外界因素來說，健康理念及外賣行業(yè)的興起直接造成了方便面銷售市場整體下滑。外賣的興起繼承了低價的優(yōu)勢，彌補了健康的空缺。
當(dāng)你主要動動手指就有一份精美的午餐送到門口，不再需要燒開水泡面時，方便面的方便屬性不再是優(yōu)勢，僅存的便宜屬性也不再占絕對優(yōu)勢，加多幾塊錢就可以吃一份健康的晚餐，而且不用那么麻煩，迅速吸引了一批消費者。
時代發(fā)展迅速，跨界打劫的案例太多，顛覆你的，往往都不是你的同行。
更多精彩文章，請搜索關(guān)注“艾老思”
評論
評論
推薦評論
暫無評論哦，快來評論一下吧！
全部評論（0條）