消失的鞭炮聲和留在超市里的年味
“落葉歸根”，這是對于我們中國人來說最熟悉的一種關(guān)于“歸宿”的說法，但我更喜歡詩人木心的表達：“我們都是帶根的流浪人。”這更像是我們“在途中”的一種狀態(tài)。
而每年的春節(jié)，回家過年在我看來成了這兩種情結(jié)的短暫纏繞交匯。這大概也是我們骨子里為何對過年如此有執(zhí)念的原因吧。
據(jù)統(tǒng)計，為期40天左右的春運會帶來30億次的人口流動，總規(guī)模相當(dāng)于非洲、歐洲、美洲和大洋洲人口的總和。
每年春節(jié)，我們對故鄉(xiāng)和家人滿懷期待，魂牽夢繞。
而這兩年，一切有些不同。
“疫情高風(fēng)險地區(qū)群眾均應(yīng)就地過年……中風(fēng)險地區(qū)群眾原則上就地過年……低風(fēng)險地區(qū)倡導(dǎo)群眾就地過年……”
春節(jié)是一年中最精致的時刻。哪怕身處困境，延續(xù)千年的傳統(tǒng)不曾落下。采辦年貨、穿新衣戴新帽，營造出“年味兒”。
因為我們都是帶根的流浪人。
對于春節(jié)，人們的情緒是復(fù)雜的。
它集合了幾乎所有的喜悅與哀愁，沒有任何一個時間比春節(jié)更適合萬物復(fù)蘇。尤其是在經(jīng)歷大風(fēng)大浪之后，辭舊迎新顯得更加珍重。
前幾天，我收到了一份來自18年前的大潤發(fā)年貨印花手冊。
金龍魚第二代調(diào)和油5L 39元/瓶、椰樹椰汁250ml 2.1元/罐、豬手 3.6元/500g、紙皮核桃11.5元/500g、開心果 19.8元/500g……
這份滿載著時代感的手冊被命名為《年貨大街》，一直到今天，他們的年貨印花手冊依然叫這個名字。
1998年，大潤發(fā)在上海開了第一家店，1999年，《年貨大街》第一次面世。
它的名字源自于臺北的迪化街，那里曾是臺北重要的南北貨、茶葉、中藥材及布匹的集散地，一到春節(jié)，迪化街就成了居民們采辦年貨的大集，干貝、魷魚、香菇、魚翅、海參等干貨的香氣彌漫街道，新年的氣息從抽象的描述變成一種具象可聞的味道。
一絲煙火氣，撫慰了多少凡人心。
這份18年前的印花手冊，帶我回到了那個時代。
彼時閘北區(qū)還沒有化作新靜安，剛經(jīng)歷過非典的上海人如潮水般涌入這條被燈籠、春聯(lián)、干貨填滿的大道。漫天的喜慶點綴得恰到好處，一掃整年的陰霾。
那時候，淘寶尚未建立，線上購物方興未艾。大眾對于春節(jié)的所有期待，都集中在線下采辦年貨的時候。最開心的事情是，前一天夜里在廣告冊上圈圈劃劃，然后第二天去填滿購物車。而那本印花手冊最好的歸宿往往會被壓在餐桌的玻璃板下。春節(jié)的儀式感在此刻被展示的淋漓盡致。
17年后，閘北區(qū)已不復(fù)存在。但年貨大街依然如火如荼。
那本記錄著生活氣息的《年貨大街》商品手冊迎來第二十二次迭代，一同再版的，還有裝載著童年期許和回憶的購物體驗。
金龍魚5L調(diào)和油76.9/瓶、椰樹椰汁250ml 3.5元/罐、豬手 25.8元/500g、紙皮核桃16.8元/500g……盡管疫情的余溫還未散去，但是滿懷希望的人已經(jīng)在迎接新生。
這17年來，發(fā)生了很多事情。淘寶京東蓄力電商、新浪搜狐爭奪門戶之王、騰訊上線QQ微信與短視頻異軍突起，互聯(lián)網(wǎng)迎來了黃金十年，大商超時代也迎來洗牌。
在商超時代里，孕育過旺旺、娃哈哈、海天醬油等無數(shù)梟雄，隨著舊生態(tài)走向衰弱，新零售業(yè)態(tài)拔地而起。
互聯(lián)網(wǎng)接入地面渠道，頭頂轉(zhuǎn)動的傳送帶是科技帶來的革新；整齊劃一的商品在垂直照度與光束角的掩護下撩起消費欲望；一家藥店、一隅理發(fā)角，又無孔不入地打造出生活本來的氣息……
兵無常勢，水無常形，能因敵變化而取勝者，謂之神。
我想，這亦是今日商場競爭之真理。因數(shù)字革命帶來的滾滾浪潮、商業(yè)地產(chǎn)的巨變、消費者習(xí)慣與結(jié)構(gòu)的變化，這些都無不告訴我們，也許只有進行時的品牌，才是未來的品牌。 實體商超的時代變了嗎？變了。
這兩年，許多傳統(tǒng)零售商家都在朝著新零售轉(zhuǎn)型，大潤發(fā)經(jīng)過近幾年的摸爬滾打，開始在門店數(shù)字化、供應(yīng)鏈升級等方面進行了多項新零售改造。
17年后的大潤發(fā)，把原本局限于手冊與線下的年貨大街無限放大了。 年關(guān)將近，大潤發(fā)長沙雨花店迎來試營業(yè)，20000平米超大賣場，安置了30000余種商品。
這家全新的大潤發(fā)主打數(shù)字化、場景化以及人性化。譬如休閑食品區(qū)有當(dāng)?shù)氐牡貥?biāo)元素、酒類陳列區(qū)立體式的貨架賦予視覺新意、美妝個護區(qū)引入直播帶貨，實現(xiàn)線上線下雙向互動。 新年祈福墻、街邊游戲機、全家福拍照等……一起都和記憶里的大潤發(fā)，或者說實體大賣場不一樣了。
這些都固然新奇，但最大的改變源自于渠道端。 在全國各地倡議就地過年的氛圍下，包括大潤發(fā)在內(nèi)的各種商家都卯足了勁為顧客提供最極致的服務(wù)：大潤發(fā)優(yōu)鮮APP、淘鮮達、餓了么等平臺，只要我們動動手指，就可以送年貨到家。大潤發(fā)每一個門店負責(zé)周邊5公里范圍內(nèi)，一小時達。
從《年貨大街》印花手冊，到5公里內(nèi)1小時送達，從大潤發(fā)到小潤發(fā)，也許，我們可以看見傳統(tǒng)商超的演變與將來。
貼對聯(lián)，買年貨，是過年的傳統(tǒng)項目，但春節(jié)中最具儀式感的時刻是在大年三十的晚上。
清顧祿在《清嘉錄》中寫到：“除夕夜，家家舉宴，長幼咸集，多作吉利話，名曰‘年夜飯’，俗稱‘合家歡’。”
中國人對“吃”有著特殊情結(jié)的，沒有人比我們更會吃、更能吃。甚至連移民海外的華人，都會帶去屬于中國的味道。在中國人的世界里，吃比天大。
過去，城里人的年夜飯是幾斤肉、一只雞、一條魚，加上點青菜、豆腐。村里面，幾家人合殺一頭豬是除夕夜餐桌上的角兒。
隨著物質(zhì)生活的豐富，跨物種的菜肴不再滿足中國人的味蕾，進而集萬物之精華的跨省域菜肴匯聚在餐桌之上。
重慶萬州風(fēng)味麻辣烤魚、東北吉林延邊參雞湯、浙江紹興太雕熟醉蝦、安徽符離集燒雞、蘇式八寶鴨、廣式鮑魚紅燒肉、北京羊蝎子火鍋、臺灣風(fēng)味萬巒豬腳、雙色八寶飯……在大潤發(fā)的年夜飯?zhí)撞屠镉惺诺纴碜匀珖鞯氐募央取?br/>年夜飯，是春節(jié)這場儀式里最巔峰的一環(huán)。千百年來，中國人延續(xù)著農(nóng)耕文明的傳統(tǒng)，通過食物感知祖先的煙火氣。這一餐既是緬懷過去，又在展望未來。
人們的遷徙促成了食物的相逢，食物的離合見證了人們的聚散。
視頻里，小伙兒正在和千里之外的父母解釋無法歸家的緣由；
村口，一個老大爺?shù)鹬鵁煻罚蜞従勇裨蛊鸩换丶疫^年的孫女；
年貨大街上，一家人正推著購物車在討論晚上餐桌上的佳肴；
灶臺邊，老奶奶炸著丸子，嘴上罵著老頭子，臉上卻滿是笑容。
這是大多數(shù)中國人關(guān)于春節(jié)的“儀式感”，平凡而美好，平淡而浪漫。他仿佛很相似，卻又遠近高低各不同。
我們無法預(yù)測春節(jié)會變成什么樣，時代會如何發(fā)展，流浪人會走向何方。而永遠不會改變的，是我們的“根”。還有那種說不盡道不明但你就是知道那就是所謂的“年味兒”。
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