廣州清淡口味刺激化，消費升級與降級并存 | 城市洞察
2020年餐飲企業(yè)注冊量不降反增，這說明疫情雖然導(dǎo)致關(guān)店，但也釋放出了更多優(yōu)質(zhì)地段門店資源。短期餐飲行業(yè)關(guān)店現(xiàn)象是一個低潮，但是從中長期來看的話，它是一個社會資源的再分配過程。
清淡口味刺激化，川菜受追捧。
美團數(shù)據(jù)觀顯示，廣州推薦量最多的品類前三名中，川味推薦占了兩個席位，而從近年訂單量來看，女性川菜的訂單量更是大于男性，并且2020年還有所上漲，尤其是25歲以下的年輕女性訂單量增長32%。
轉(zhuǎn)載請標注數(shù)據(jù)來源：2020年3月9日-2021年3月8日美團
年輕人本地化，中年人嘗“鮮“化。
美團數(shù)據(jù)觀顯示，相比2019年，2020年40歲以下人群對粵菜的需求均呈增長趨勢，其中25歲以下人群訂單量增長34%。
轉(zhuǎn)載請標注數(shù)據(jù)來源：2020年3月9日-2021年3月8日美團
餐飲消費兩極化，消費升級與降級并存。
美團數(shù)據(jù)觀顯示，從2019-2020年廣州人均消費分布對比來看，人均消費30元以下漲幅最顯著，達到3.8%；其次是人均90-120元，漲幅達到0.7%。
轉(zhuǎn)載請標注數(shù)據(jù)來源：2020年3月9日-2021年3月8日美團
廣州男性就餐節(jié)奏更“快”了，訂單增長是女性2.4倍。
2020VS2019年飲品、小吃快餐品類訂單量占比變化最大，是所有品類訂單總量的42%，粵菜訂單需求都排到了飲品和水果生鮮之后。美團數(shù)據(jù)觀顯示，2020年對比2019年，男性對小吃快餐的需求量迅猛增長，其訂單量增長112%，是女性增長量的2.4倍。
轉(zhuǎn)載請標注數(shù)據(jù)來源：2020年3月9日-2021年3月8日美團
女性是奶茶消費的絕對王者，一個女人頂三個男人。
美團數(shù)據(jù)觀顯示，2020年比2019年飲品訂單量上漲111%，2019年女性和男性訂單量趨同，但2020年消費復(fù)蘇后，女性對奶茶的需求量是男性的3倍。
轉(zhuǎn)載請標注數(shù)據(jù)來源：2020年3月9日-2021年3月8日美團
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