是哪些上海人，撐起了中國最愛喝咖啡的城市
作者：龍龍龍，設計：楊波浪、士多啤，來源：網易數讀
原標題：中國最愛喝咖啡的城市，星巴克數量全世界第一
結語
作為世界第二大出口商品，世界三大飲品之一的咖啡，在中國的地位一直不高，但上海市民對咖啡接受度之高，其他城市望塵莫及。
早在十九世紀八十年代，上海就開出了第一家獨立營業的咖啡館。從此，上海市民再也離不開這種黑色的苦味飲料。
獨特的咖啡文化使得這座城市的咖啡消費也呈現出自己的風格，上海不僅可以容納下大量商業連鎖化的咖啡品牌，而且擁有眾多風格獨特的獨立咖啡館，它們已經融入了這座城市的煙火日常。
感謝美團的數據支持，讓我們了解了上海這座城市的咖啡風情：
1、上海是全中國擁有最多咖啡館的城市，每萬人咖啡館數量也最多。
2、上海人喝咖啡的習慣可以追溯到上海開埠的 1843 年，外國人的涌入帶來了咖啡，這也是上海咖啡文化濃厚的歷史原因。
3、上海的咖啡消費人群以女性為主，30-40 歲的人群是咖啡消費的主體，但 20-30 歲的用戶數和訂單數占比在增加。
4、比起獨立咖啡館，連鎖咖啡館集聚程度更高，更偏向于商業和消費活躍程度高的區域開店。
5、獨特的口感和環境、風格，是大家想去獨立咖啡館消費的重要原因。
6、經營一家獨立咖啡館的夢想不好實現，成本非常高，又受到新式茶飲的擠壓。
參考文獻：
[1] Sun, Y., 2020. 近代上海咖啡地圖. 上海大學出版社.
[2] 邢軍. (2018). 早期上海電影中的咖啡文化與 Party 社交. 當代電影, 5.
[3] 牙韓翔. 2020. 上海為什么能成為全球星巴克最多的城市？|界面新聞. [online] Available at:[Accessed 30 January 2021].
作者公眾號：網易數讀（datablog163）
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