春日經濟持續升溫，中東菜春季訂單95后超半數
自古國人飲食講究“不時不食”，一年中的24個節氣，每個時段的飲食都和氣候變化，人們的身體狀況有著緊密的聯系。從冬至到春分，再到清明時節，我們會發現南北地域人們到店就餐選擇的美食悄然發生著變化。
近日，美團美食發布《2022春季“食”力消費洞察》，在這個萬物復蘇的季節，從南到北的人們到底有著怎樣的飲食偏好呢？又有哪些品類是在春季受到追捧的呢？
品類篇
春季飲食靠奶茶、火鍋過渡，
水果飲品及地方菜
銷量排名提升
奶茶、火鍋等冬季的熱門品類在春天依舊排名靠前，人們的腸胃也需要過渡。部分品類銷量排名增長亮眼，酸奶在各品類中的銷量排名增長了35位，水果增長15位；主打溫和口味的海南菜、江浙菜也有明顯增長。
川渝特色火鍋占據火鍋品類
春季銷量榜首，
串串香、魚火鍋緊隨其后
進入春季后，重慶火鍋主要高銷量區域集中在川渝及江浙滬一帶，看來江浙滬愛吃火鍋果然名不虛傳；四川火鍋高銷量區域分散較廣泛，銷量前列省市覆蓋了華南、華中到華北；串串香銷量排名中，北京和新疆、陜西等地銷量較為亮眼；魚火鍋在川渝之外的河南及云貴地區銷量更好。
南方省市飲品更熱，
浙江入春后咖啡銷售額
僅次于廣東上海
飲品（包含奶茶果汁、咖啡等）春季銷量排名TOP20省市中75%在長江以南，其中以廣東省為代表，無論是奶茶果汁還是咖啡，銷售額都穩居第一且超過第二第三名之和。作為一個近一年來飲品套餐核銷量同比增長超50%的地區，廣東人對湯湯水水還是有一定偏愛在的。
奶茶果汁在江蘇、河南省等地區次之；而浙江省成了繼廣東省、上海市之外咖啡銷售額最高的省市，潛力直逼上海，是否能撼動上海咖啡大佬的地位，讓我們拭目以待。
湘菜強力輻射周邊省市，
武漢、南寧成一線之外的
銷量大城
真香還得真“湘”！入春湘菜高銷量TOP5省市為湖南省、廣東省、上海市、湖北省、北京市；“湘菜宇宙”輻射全國，除北上廣深之外，武漢、南寧、西安、衡陽、佛山等城市都對湘菜偏愛有加。
華東區成入春后
川菜訂單量第一，
江浙滬對辣味尤其鐘愛
川菜鉆進全國人民的胃，已經真正成為全國性菜系，不再受地域局限。入春后，川味烤魚、川菜館、干鍋/香鍋、酸菜魚/水煮魚等產品核銷訂單量總和排名第一的都是華東區，并非四川省所在的西南區。
江浙菜多菜系
春季內卷，
南北省市各有所愛
北方探秘美食新大陸，除去江浙滬一帶及一線城市，春季河南省的杭幫菜，遼寧省的上海本幫菜、蘇浙菜、溫州菜及無錫菜，天津市的淮揚菜，山東省的南京菜、紹興菜，河北省的寧波菜，重慶市的蘇幫菜等細分江浙菜系訂單量相對其他省市更大，可見南方美食在北方的存在感越來越強。
人群篇
中東菜春季訂單
95后超半數，
中老年更偏愛地方菜
2022年春季，在所有代際人群中，沉迷新奇美食種草的95后為中東菜貢獻了51.7%的銷售金額，韓國菜的這一比例為49.9%，東南亞菜為34.2%，西餐為30.7%，新奇異國菜受到95后歡迎。
嘗新易踩雷，銀發族是地方性美食的忠實擁躉，中老年人占比較高的品類集中在中國地方菜系，尤其是山東菜、天津菜、山西菜等北方菜系。
出游篇
春季賞櫻熱門地
搜索上升，
小龍蝦成最佳選擇
亂花漸欲迷人眼，春日出游的腳步加快。由春分進入清明，隨著節氣的變化，旅游景點、游樂場、公園等外出玩樂場所的搜索量大幅增長，西安青龍寺、北京玉淵潭等熱門賞櫻地點尤為受到關注。小龍蝦、青團、冷面等食物熱度也有所上升。
青團搜索量同比增長35%，
商家開啟
傳統食物口味翻新
在2021年的清明前兩周，美團App上青團相關關鍵詞的搜索量比春分前增加106%；2022年清明前“青團”相關關鍵詞搜索量同比增長了35%。
一顆不安分的青團，開始跨界出圈。除傳統黑芝麻等餡料外，咸蛋黃肉松成為“網紅”口味，多家品牌推出相關單品，其次還有豆沙青團、芒果青團、芋泥青團、南瓜青團等口味。
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