京東：不瞞你們說，我所有的地理知識(shí)都是靠美食標(biāo)記的
兒時(shí)習(xí)慣的味道永遠(yuǎn)不會(huì)被忘掉，因?yàn)槲独贀碛凶铋L(zhǎng)情的記憶。那些長(zhǎng)于家鄉(xiāng)土地上的特產(chǎn)，是在別處無論如何都無法復(fù)制的味道。
鄉(xiāng)愁，其實(shí)就是這些味道在作祟。
廣東人在吃這件事上，向來具有探索精神且十分享受制做食物的過程。在廣東，幾乎每一道小吃都要經(jīng)過多次手工錘煉，才能滿足廣東人對(duì)吃的極致要求。據(jù)說，離家在外的廣東人最難以適應(yīng)的就是外地的飲食，因?yàn)樵诳谖毒?xì)這方面，廣東小吃可以說是達(dá)到了登峰造極的境界。
安徽可能是全國最擅長(zhǎng)紅燒的一個(gè)省，苛刻的火攻要求難不倒擅長(zhǎng)吃的安徽兒女！不論是燒雞還是燒魚，都能做到著色鮮亮，湯汁濃郁。除此之外，安徽燒餅更是燒餅中的翹楚，豐富佐料獨(dú)特外形讓它可謂是八星八鉆至尊黃金燒餅。
江蘇小吃用料廣泛，以江河湖海水鮮為主，和江蘇人細(xì)膩的個(gè)性一樣，江蘇小吃也是細(xì)膩清淡，追求本味，重視調(diào)湯，大多數(shù)江蘇特產(chǎn)風(fēng)味清鮮，滑嫩爽脆。省會(huì)南京以烹制鴨菜著稱，一度被冠以“中國鴨都”的稱號(hào)。
山東特產(chǎn)的烹制手法以燒和炸見長(zhǎng)，菜肴口味上強(qiáng)調(diào)脆和嫩，作為沿海省區(qū)，山東人在海鮮的制作上也頗有獨(dú)家心得。除此之外，山東小吃也對(duì)“咸”味頗為青睞，各種能搭配面醬的好吃的，也是他們的最愛。
山西特產(chǎn)，選料樸實(shí)，講究的是原汁原味，基本風(fēng)味以酸和咸為主。山西特產(chǎn)的獨(dú)特性，主要來源于傳統(tǒng)口味和地理優(yōu)勢(shì)，香醋是延續(xù)千年的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，其他各種小吃也基于獨(dú)特自然環(huán)境，是其他地區(qū)無法復(fù)制的味道。
川湘是著名的嗜辣大省，但陜西人吃起辣來也是毫不嘴軟，涼皮搟面皮辣到流鼻涕。同時(shí)因?yàn)榈靥巸?nèi)陸，且有秦嶺穿省而過的原因，各種雜糧干糧山珍也是陜西的特產(chǎn)。
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