看時尚和創(chuàng)意如何拯救日本醬油老店、豆腐老店、商業(yè)老街……

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舉報 2015-12-18

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有些傳統(tǒng)老商鋪行將倒閉，因一個簡單的PS海報的創(chuàng)意而起死回生；一家百年醬油老店為了提升自己在國民中的影響力，打造出具有現(xiàn)代時尚品味的店鋪；一個豆腐老店，當不再固守傳統(tǒng)而去尋求改變，竟也成為流行時尚的代名詞……看來，真是沒有夕陽的產業(yè)，只有夕陽的人啊。

來源：品途網
作者：梁三告

都說日本實體零售業(yè)做得好，他們國家也出現(xiàn)了不少世界知名的品牌，比如優(yōu)衣庫、無印良品、永旺超市、7-11等。其實在一定程度上，這也是跟日本人的生活觀相呼應的。在他們看來，生活是絕不能粗糙的，而是要對種種細節(jié)有精益求精的期許，因此也就在日常生活中自然流露出對精致生活的要求。這一點也促使日本的零售業(yè)必須要在產品細節(jié)和服務上盡可能好上加好。

而另一方面，日本也是一個富有創(chuàng)意的民族，出了很多具有國際影響的設計師，比如產品和工業(yè)設計師、平面設計師、服裝設計師、建筑師等等。因此，即使是傳統(tǒng)商鋪，或者名不見經傳的小店鋪，也不會甘于遭受被變動不居的社會拋棄的命運，而是要拼創(chuàng)意，拼點子。正是這些創(chuàng)意，給日本一些傳統(tǒng)行業(yè)帶來轉型的契機，甚至踏上快速發(fā)展的快車道。嗯，一起來看看吧，希望對我們自己國家的傳統(tǒng)企業(yè)和商鋪有一些思維上的幫助，即在互聯(lián)網時代里，要敢于突破傳統(tǒng)行業(yè)與新行業(yè)的邊界，只有融合，才能重生。

1、百年醬油老店也要現(xiàn)代時尚

茅乃舍是日本九州島上福岡一家有著120多年歷史的醬油老店了。也不能不說人家發(fā)展得不好，但就是缺點啥。缺點啥呢？夠實在，夠品質，但是不夠時尚吧。于是，為了表達在品牌零售空間領域的獨特優(yōu)勢以及傳統(tǒng)企業(yè)的現(xiàn)代感，茅乃舍把日本建筑設計師隈研吾請來了，讓他為茅乃舍在繁華的東京設計一間顧客喜歡得不愿離開的精品店鋪。

設計師搞設計當然需要靈感，隈研吾為了獲得靈感就去了茅乃舍在九州的工廠參觀。返回之后，就有了現(xiàn)在東京這家店鋪：整體設計再現(xiàn)了茅乃舍位于九州的傳統(tǒng)倉庫景象，巨大的醬油木桶被吊升至天花板上，原本用于制曲的托盤則被用來擺放等待出售的商品，在風格上，可以說在傳統(tǒng)東方氣質和現(xiàn)代時尚之間有一個相對交融的處理。

因為這家店鋪在裝修上給人一種自然樸素的氣質，與他們的醬油產品所倡導宣揚的“天然、有機”理念相符合，所以吸引了很多人的目光，也為這家百年老店帶了生機。

2、這塊豆腐，真是太有男子氣概了

豆腐當然沒有男女之分，而日本卻有一家“男子氣概豆腐店”，即“男前豆腐店”。這本來是家開在京都的傳統(tǒng)老店，2005年有豆腐理想的伊藤信吾從父親手中接過生意后，就開始去打破以前“標準豆腐”的做法，全力去開發(fā)創(chuàng)意滿滿的新概念豆腐。

啥是新概念豆腐？就是讓豆腐也玩得嗨起來。伊藤君從各個方面著手進行了改進：

在形狀上，完全拋棄了傳統(tǒng)豆腐方方正正的刻板造型，倒進容器里將之塑造成水滴形、沖浪板形、丸子形、橢圓半球形、琵琶形，甚至還會做成日本動漫人物的形象，比如“海賊王”喬巴豆腐……另外還會在豆腐上印漂亮的藝術字“男”或者“JOHNNY”，再套上創(chuàng)意包裝，簡直perfect。于是，豆腐就真的站在了時尚前衛(wèi)潮流的前沿，成了有逼格、瀟灑不羈的存在。

既有形式也有內容。在味道上也是突破傳統(tǒng)，它的原料是高于一般大豆4倍價格的北海道大豆和沖繩島苦汁，據(jù)說吃過的人都表示以前從來沒吃過如此味道濃厚的豆腐。其中有一款叫“吹風的豆腐店JOHNNY”味道清淡且甜，水份特多，簡直入口即化，淋上蜂蜜就可以當甜點吃。并且，這些豆腐都是全手工制作完成的。

當然不能只有豆腐，還有豆腐的周邊產品，比如豆腐乳、煎豆腐、豆腐鍋、豆腐甜點，甚至連蘸豆腐吃的柚子醋和納豆都有；還有衍生品，比如豆腐料理書、玻璃杯、鑰匙鏈、開瓶器、膠帶、T恤……真是五花八門、應有盡有啊。

這還不算。男前豆腐店還有專門的網站。這哪里是豆腐網站啊，簡直就是時尚網站呢。在這里，你可以欣賞設計之美，可以看暴走元素漫畫故事連載，可以玩豆腐主題的Flash游戲，甚至可以聽聽豆腐原創(chuàng)歌曲并下載為手機鈴聲……

你問生意咋樣？以前100日元一塊還不好賣的豆腐現(xiàn)在賣300日元搶著買。據(jù)說他們的年銷售額很早就高達50億日元了，最多的一天賣掉8萬盒豆腐。

是不是徹底顛覆了豆腐給你的印象呢？看看官網上男前豆腐店的社訓就知道了，原來他們賣的不僅是豆腐，更是情懷：“真正的男人才不會背叛你。”這塊豆腐，太有男子氣概了。

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3、200張海報挽救了一條商業(yè)老街

現(xiàn)在的社會變化太快了，對日本也是。面對越來越多的超市、便利店的市場分割，很多日本老商店門庭冷落、就只差關門了。但總有不甘心，這里要說的不是一家商店，而是在大阪地段偏僻、不擅宣傳的整條街，叫“文の里商店街”。

這條街上總共有52家商鋪，店老板以老年人為主，當然也有中年人。他們不服老，不向這個社會認輸，聯(lián)合起來找來一家大型廣告公司幫忙企劃一個海報設計比賽。廣告公司也熱心，免費給這群老人找來一批年輕設計師，為店鋪設計海報，設計師也都是熱血青年，說干就干，三個月內就創(chuàng)造出將近200張海報。

嘿，這招還真奏效，一個月內客流就增加了不少，甚至有人大老遠慕名前來，真是一個創(chuàng)意救活了數(shù)十家沒落的商店啊。

下面就欣賞幾張海報吧：

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4、商業(yè)社會里我行我素，也是一種風格

Mercibeaucoup是日本女設計師宇津木的服裝品牌。宇津木非常有名，曾是Frapbois 的主設計師，后來自己單干了。關于這個品牌，品途網小編專門百度了下，原來Mercibeaucoup是個法文，merci 是謝謝，beaucoup是非常，所以品牌的意思就是Thank you very much.

Mercibeaucoup主要設計、售賣女裝、男裝、鞋靴及配飾等，不過這不是關鍵。關鍵是這個品牌非常特立獨行。具體點說就是，她們家服裝的風格大走怪誕可愛風，小主題經常變，大主題都是玩盡童真。有極富趣味的動物造型服裝，如大象、老虎、熊仔等；還有讓人止不住想去親近的水果、蘑菇、生日蛋糕等系列服裝。據(jù)說，宇津木迷戀上這種風格是從野性質樸的非洲回來之后。所以，若穿上這種風格明顯的服裝走在街上，保管回頭率極高。不僅如此，她們家服裝店在風格上也像是前衛(wèi)的裝置藝術，給人一種我行我素、闊身走我路的不羈之感。