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    文案/策劃 ? 廣場推薦 ? 24-12-05 09:01

    藍爺說品牌:喜茶—茶飲之王,必學的三個核心

    90后,19歲創業,23歲的聶云宸身價85億,品牌估值600億。論數量不如蜜雪冰城,論熱度不如霸王茶姬。但它是新中式餐飲的開創者,牢牢的占據頭把交椅。他就是餐飲之王,喜茶。
    跟著藍爺學,下一個品類之王就是你。
    喜茶的成功離不開三個核心:
    第一個,也是最重要的,抓住了品類升級紅利。2012年,當市場仍以粉末狀奶茶為主時,喜茶便采用茶葉與牛乳,做出行業首款芝士茶,迅速成為爆款,幫助喜茶在廣東地區打響名聲。這就好比智能手機代替了傳統手機,第一個升級行業的總是容易成為頭部,像藍爺品牌團隊服務的海鵬豐鎮月餅,短短幾年已經成為行業的頭部品牌。
    第二個,打造原創+潮流的標簽,成為行業領導者。從2012年首創芝士茶,到2016年首創滿杯西柚,到2017年首創芝芝芒芒,再到2018年首創多肉葡萄,2021年的多肉黃皮仙露,2022年的滿瓶芭樂葡,滅火楊桃等。喜茶總是引領著整個行業。由此可見,產品的創新是持續引領行業的關鍵。
    第三個,用聯名不斷創造熱點。
    從早期的聯名爵士樂,到聯名百雀羚、聯名芬迪、聯名奧利奧、聯名七喜等等,喜茶把聯名變成了自己的戰略,不斷創造營銷熱點,創造喜悅文化,喜茶的使命就是讓古老的茶文化年輕起來,讓它與當代的年輕人們走得更近。
    不過喜茶也踩過一個大坑,給所有企業警示。
    藍爺剛看到喜茶推出喜小茶,就知道一定會失敗。22家店開了兩年全部關閉。喜茶犯了一個致命錯誤:本來喜小茶的任務是做低端,與蜜雪冰城搶三四線城市市場,卻起了一個和喜茶類似的名字,用著同樣的LOGO,這就好比寶馬要做10萬元的車,起名小寶馬,自己和自己干仗,山寨自己,結果可想而知,喜茶最好的方式是收購一個類似蜜雪冰城的品牌,走多品牌控制一個品類的戰略。
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