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藍爺做品牌，生意增長快

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藍爺贊了發(fā)現(xiàn)

1月前

藍爺

文案/策劃? 2025-02-07
藍爺說品牌：白彥花豬肉勾雞|內(nèi)蒙古特產(chǎn)美食

好可惜，這可是一道“神仙搭配”的美食。白彥花不會借勢，豬肉勾雞最終還是沒做大。比起廣東名菜豬肚雞來說，豬肉勾雞吃完讓你魂牽夢繞，那是鮮香無比。

將豬肉的肥美和雞肉的香嫩巧妙結(jié)合，這種組合不僅提升了菜肴的整體口感，還使其營養(yǎng)更加均衡。豬肉勾雞是河套地區(qū)飲食文化的一部分，是當?shù)鼐用裆罘绞胶颓楦斜磉_的重要載體。

豬肉勾雞雖然在很多巴盟飯館都有，但是這道菜是可以發(fā)展出一道名菜和一個大品牌的。這就是品類機會，人人在吃，心智基礎(chǔ)和消費基礎(chǔ)都很龐大，只要有人站出來去做品牌，就能響當當?shù)奶鰜怼?br>
辣椒炒肉不過是湖南人很愛吃的一道家常菜，如今被費大廚做的風(fēng)生水起，成為暢銷全國的名菜，甚至現(xiàn)在你的飯館沒這道菜都混不下去了。

饸饹面是內(nèi)蒙古的一道美食，但是人人都在做，沒有一個像樣的品牌，藍爺幫助仨兄弟抓住品類壯大的機會，聚焦饸饹面這個超級品類，成就了首府滿大街的仨兄弟饸饹面，成為這個品類的領(lǐng)導(dǎo)品牌。

豬肉勾雞有做大品牌的機會，它不只是一道菜那么簡單，它是白彥花的文旅商機。螺螄粉讓柳州在這個品類上一年做90億的營收，白彥花應(yīng)該賦能這道名菜，讓天下人路過白彥花，串起美食與旅游產(chǎn)業(yè)，做個大生意。不要小看一道菜。... 展開
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