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    文案/策劃 ? 廣場推薦 ? 25-01-21 08:51

    藍爺說品牌:奶皮子酸奶憑什么成了北京新特產

    自從紫光園發明了奶皮子酸奶,好家伙,這個產品成了北京新特產,確實北京實再沒有幾樣能拿得出手的小吃。
    2024年初,成立于1912年的京城老字號紫光園,憑借8元一杯的奶皮子酸奶翻紅,產品熱銷到供不應求。
    現如今這個產品的熱度仍在蔓延。購物網站以及二手交易平臺上,紫光園奶皮子酸奶的代購鏈接比比皆是,最高顯示累計售出10萬+。
    我在呼和浩特都能買到,這給擅長做奶制品的內蒙古上了一課,現在內蒙古的各企業也開始跟風做奶皮子酸奶了。
    那么問題來了,為什么我們沒有率先做出這款產品呢?其實啊,內蒙古的好東西真的太多了,奶皮子很久以來都是我們內蒙古獨特的風味小吃,但是我們把它當成特產做了,只是在喝奶茶或者喝粥的時候食用,所以,特產思維是永遠無法做大的。
    要想做大一個產品,那必須是傍大款。也就是藍爺常說的創新新品類。創新新品類其實是有方法的,就是舊元素的重新組合,一個特色產品傍一個暢銷基本款,就可以裂變為一個新爆品。奶皮子糖葫蘆,奶皮子酸奶,奶皮子月餅都是這個邏輯。希望內蒙古的老板們帶著這個思維,把內蒙古的好產品都做大到全國。
    內蒙古奶制品做大的關鍵
    1.去特產化思維,只有融入更大眾的生活,才能做大特色產品
    2.深刻理解創新就是舊元素的重新組合,這是新品牌的重大機會
    3.小品類+暢銷品類,不僅提升暢銷品類的身價,而且會更加容易出彩
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