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火鍋江湖，紛紜變化。作為最大的餐飲品類之一，火鍋近幾年發展呈現出波動中持續增長的態勢。
青島餐飲無論是訂單量還是消費金額，均遠遠超出同類的新一線城市，呈現出巨大的增長潛力。
下沉，是品牌擴張的必經之路，也是連鎖萬店格局形成的必要路徑。
疫情過后成都餐飲潛力被激發，消費實力超全國、新一線水平。
50歲以上中老年消費者增速連續4年保持第一。
天津餐飲無論是訂單量還是消費金額，均遠遠超出同類的新一線城市。
短期餐飲行業關店現象是一個低潮，但是從中長期來看的話，它是一個社會資源的再分配過程。
地方菜若想「出圈」，沿途「拓城」是必然趨勢。
瘋狂買買買的尾款人們誰還記得，“雙十一”原來是單身節日？
存量vs增量，是圍繞火鍋競爭大環境下的話題中心。
和“戀愛成癮”類似，奶茶“成癮”，也可能是一種情感“暴食”。
究竟是什么新流行火鍋竟然讓無辣不歡的川渝人也心動？
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