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藍爺說品牌：內蒙古固陽黃芪火了，肉蓯蓉為什么火不了
內蒙古的肉蓯蓉為什么火不了，為什么在滋補的市場一直是個弱品類。
首先定位沒有焦點，想說的太多，功能模糊?，肉蓯蓉同時承載“補腎”“抗衰”“潤腸”等多重功能，但未建立核心認知，相比之下，黃芪通過“補氣升陽”單一標簽快速占領消費者心智。第二啊，場景缺失?：當前產品形態多為切片或茶飲，缺乏像黃芪咖啡、黃芪即食蜜片的場景化創新，無法接近年輕群體。
從品牌價值層面來看，高端定位未成?：內蒙古阿拉善雖是道地產區，但缺乏類似東阿阿膠的“滋補國寶”級品牌敘事。而黃芪借力“藥食同源”政策，已形成百億級產業集群。同時文化賦能又不足?：肉蓯蓉的寄生屬性和固沙生態價值未被轉化為品牌故事，“沙漠守護者”的差異化標簽也不明顯。
從核心消費群體來看非常模糊?：現有產品未精準鎖定需求人群。研究顯示補腎需求者中僅12%主動選購肉蓯蓉，更多人選擇瑪咖、人參等品類。從吸引年輕人方面來看，年輕化破局乏力?：缺乏類似“熬夜水”“枸杞原漿”的輕養生形態，95后消費者對肉蓯蓉認知度不足7%，品類還未進入主流品類。
如果你在做這個品類，又不知道怎么做，可以找藍爺，一起做大這個品類。... 展開
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藍爺說品牌：拉布布的爆火證明了一個新時代的到來
如果老板們看不懂拉布布，說明你已經落伍了。
拉布布的爆火不是偶然，它標志著中國正式邁入二次元精神消費、追求情緒價值的時代。
現在的年輕人，物質充裕，消費不再只為滿足基本需求，更追求情緒價值。拉布布丑萌的模樣、盲盒的驚喜感，還有社交屬性，完美契合了大家自我表達、情感補償的需求，提供滿滿的情緒價值，所以才會爆火。
企業得明白，未來做生意，情緒價值是關鍵。泡泡瑪特，打造各種IP，用盲盒玩法勾起大家的好奇心和收集欲，讓年輕人甘愿買單。
吉利貓的毛絨玩具，軟萌可愛，給人溫暖治愈的感覺，成為成年人的“精神奶嘴” ，這也是情緒價值的體現。
還有很多首飾品牌，在包裝或設計里融入個性標語、獨特符號，滿足大家表達自我、彰顯態度的需求，賦予產品情緒價值。
未來，能提供情緒價值的產品和品牌才更有競爭力。企業得深入了解消費者心理，在產品里融入情感元素、文化內涵，打造獨特體驗。
不然，下一個10年，估計你玩不下去了。... 展開
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藍爺說品牌：當下企業成功的三大核心原因
我今天說的都是核心，你聽懂了，生意就不可能難做。你混不下去了，是因為時代的玩法變了，你只能改變自己。很多老板看到藍爺投資二兩包子火爆，一家店生意火爆可能是運氣，我們不到兩個月連開4家，那就不是運氣了。
當下企業成功，其實要做對三個事情。
第一，選對品類，就是我常說的選品類就是選命，一定要選品類的成長期，快速占有品類，為什么要做包子，因為包子在呼和浩特沒有強勢品牌，但是有很大的受眾基礎，屬于品類第一階段，有品類，無品牌，就像當時我策劃海鵬時，篤定海鵬可以快速引領豐鎮月餅的品類，如果你選的品類在紅海，那當然一開始就決定生意很難做。
第二，打造品牌，選對品類只是第一步，如果不把它上升為品牌，不進行包裝，那你也很難占領市場。就像藍爺打造的仨兄弟饸饹面，就是從遍地都是夫妻店模式的饸饹面中脫穎而出的，請記住，只要不打造品牌，就成為不了頭部，也就沒有溢價能力，品牌的投資一定是你企業最值得的投資。
第三，創造流量。前兩點完成了還不行，沒有流量就沒有生意。二兩包子的誕生從我們三個人開始決定合作，流量就開始制造了，開業前兩個月的選址，裝修過程就都是制造懸念和流量的過程，如果你現在開店，都是等開好了再找流量，那你的生意模式本身就落后了。今天的老板，不會創造流量，你的生意也是非常難做的，都被瓜分完了。
如果老板們聽完還不知道怎么做，可以找藍爺，咱們一起聊聊，看看如何打造你的品類之王。... 展開
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藍爺說品牌：內蒙古還能再出個三胖蛋嗎？
聽我一句勸，模仿是沒有出路的。內蒙古的三胖蛋火了，成為了全國高端瓜子的領導品牌，三胖蛋大瓜子成功了，甚至還有模仿者叫四胖蛋。如果你還想和三胖蛋競爭，做一個高端品牌，該如何競爭呢？
藍爺想說，模仿是沒有出路的。舉幾個案例給大家，看看對你是否有一些啟發。百事可樂早期模仿了可口可樂40年，顏色一樣，定位一樣，甚至LOGO都很相似，結果呢？百事可樂兩次瀕臨破產，直到百事可樂找到了自己的定位，年輕一代的可樂，與可口可樂形成對立，啟用了藍色為主的戰略才獲得成功。
藍爺策劃的海鵬成為豐鎮月餅的領導品牌，晉三元找到藍爺做品牌策劃，希望找到自己的定位，藍爺為晉三元找到了“呼市老味道糕點”的定位，提出口號“呼市老味道，百年晉三元”。中秋節，海鵬賣豐鎮月餅，晉三元賣呼市烙月餅。藍爺想告訴你，最高水平的競爭，就是你打你的，我打我的，而不是跟風模仿，讓自己在山寨的陰影下沒有利潤，沒有未來。... 展開
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藍爺說品牌：端午節值得深挖的金礦
端午節，粽子背后有大商機，老板們知道嗎？
為什么說餐飲行業一定不要錯過端午節？對于餐飲行業而言，粽子依舊是一個#擁有引流價值與情緒連接力的優質入口，即便整體市場遇冷，今年依然有不少品牌打出了自己的亮點。
節令經濟是一個值得深挖的金礦。而在所有傳統節氣和節日中，端午節不僅儀式感強、文化符號鮮明，而且具備較強的消費氛圍和商品延展性。粽子，作為節日最具代表性的食品，不僅承載著傳統情感，更是品牌營銷和產品引流的絕佳切口。
西貝推出了端午佳節套餐，除此之外，頗受小朋友喜歡的奶酪粽也已經開售。自上線以來，西貝雜糧粽與其說是傳統美食，更像是新式甜品，頗受小朋友喜愛。
此外，西貝食育課堂限定端午活動，了解仲夏的節氣知識，參與傳統手工活動，家長和小朋友可以一起動手包粽子。粽子在這里，不再只是商品，更是家庭情感的媒介。
海鵬開創的中國阿爾巴斯山羊肉粽子，打出了內蒙古的特色，今年還推出了奶酪粽，奶皮子粽等產品，為千篇一律的粽子打出了新吃法，贏得了內蒙區域老百姓的喜歡。
在茶飲品牌中，霸王茶姬的節日玩法則更具潮流化和社交屬性。霸王茶姬上海端午節出限定周邊，5月28日購買指定產品送端午毛絨粽子玩偶盲盒，5月31日起購買指定產品送“粽夏物語·綠色編織帶”。
對餐飲行業來說，未來，在消費者越發追求生活儀式感和個性表達的趨勢中，#餐飲品牌如何用節日食品講好一個品牌故事、延續一份文化情緒，也將成為節令營銷的下一輪價值競爭。
今年的端午，老板們做了什么？不妨說說看。... 展開
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藍爺說品牌：韓都衣舍在發展的過程中做錯了什么導致它衰退了？
當產品不行，品類不行，還要玩價格戰的時候，流量就沒用了。
韓都衣舍連續好多年在天貓的雙十一，女裝排名第一，最近兩年排名下滑跌出了第一。它從16年開始排名就往后靠，到20年時候，已經不在前十名了。
這個品牌的創始人當時很牛，他說：“優衣庫已經是個老人了，韓都衣舍才代表未來。我用10年時間，我絕對把優衣庫打倒”。最終打倒沒？很顯然沒打倒。當時還啟用了亞洲的當紅明星，最終也沒有挽救回品牌。這到底是為什么呢？
其實是他玩價格戰，把自己玩死了。如果買過他家衣服的話，就會知道，他經常上新，一周后商品價格就會迅速打折。比如一條裙子150塊錢，你下周再買，這個裙子可能就變50了。他學Zara瘋狂上新，一上新原有的價格馬上腰斬，最終把很多客戶全傷了，因此客戶慢慢就不消費這個品牌了。
所以我們看到產品的價格和品質這些都會影響到品牌。韓都衣舍比肯定有錢吧？流量可以燒吧？但實際上，是不是燒流量壓根就沒用。因為當你的產品不行，品類不對，你還依舊在玩價格戰，那時候的流量就毫無用處了。... 展開
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藍爺說品牌：好的品類名能幫你賣斷貨
如果改兩個字，就可能讓你的生意起死回生，你愿不愿意試試？要知道品類名起好了，那就是印鈔機，可以自動幫你賣貨。
為什么這么說？你看小番茄改成圣女果，身價上升，賺錢能力翻倍。鱷梨原來賣不動，改成牛油果以后，成為時尚界寵兒。90%的品類倒在了解釋的路上，所以老板們，你一定要從外部思維考慮，你怎么想的不重要，關鍵消費者想要什么。
比如有個新技術叫納米銀抗菌襪，企業開創了這個品類異常高興，但是消費者根本聽不懂，也不知道什么意思，溝通成本高，也不賣不動，改成了防臭襪，立馬成為了男人標配。藍爺曾幫助一個項目從俊銘酒店式公寓改成了學府一號，立馬性質變了，從滯銷房變成了暢銷房。
品類不對，努力白費，你的品類是什么，評論區說說看。... 展開
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藍爺說品牌：呼和浩特六大火鍋美食，請外地朋友嘗一嘗
第一，想吃涮羊肉，那就得額爾敦涮羊肉，關鍵是肉好，自從小肥羊落魄了，它就成了內蒙古火鍋的代言。
第二，澤成冰煮羊，先放冰塊，然后放上鮮切羊肉，再加上酸奶和秘制料，鮮嫩好吃，別有風味。
第三，阿牧郎番茄火鍋，是藍爺策劃的中國第一個番茄火鍋，巴盟番茄熬制的濃湯，好多朋友沒涮肉之前就得干3碗，再配合上等的牛肉，美味忘不了。
第四，柿子哥黃柿子火鍋，黃柿子很多外地人不知道，其實是黃色的西紅柿，用這個做湯底，然后涮上草原的牛羊肉，風味獨特，一定要嘗嘗。
第五，骨香居羊脊骨，香辣羊脊骨的開創者，非遺傳承人，30多年的老品牌，除了羊脊骨火鍋，他們家還研制出了香烤羊脊骨，那是香得不得了。
第六，非常道草原黃膘牛排火鍋，這是藍爺的最新作品，吃黃膘牛排一定來這家，牛都是錫盟蘇尼特草原紅牛，肉質鮮美，多吃牛肉身體好。
呼市還有什么好的火鍋美食？你也可以給推薦推薦。... 展開
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藍爺說品牌：企業突破競爭的有力武器是品類創新
以小鵬汽車、理想汽車和蔚來汽車為例，便能清晰地看到這一點。
小鵬汽車將自身定位為AI汽車，全力聚焦智能化發展，在智能駕駛輔助系統等方面持續投入研發。2025年第一季度，小鵬營收達158.1億元，較2024年同期增長330.8%，成為新勢力車企銷量第一名。這一成績的背后，AI汽車的品類定位功不可沒，吸引了眾多追求科技體驗的消費者。
理想汽車定位成家庭SUV，精準抓住家庭用戶對大空間、舒適性和實用性的需求，打造“奶爸車”標簽。在市場中站穩腳跟，收獲了銷量也收獲了口碑，成為第一個實現盈利的新勢力品牌。
反觀蔚來汽車，定位為新能源汽車（屬于藍爺講的泛品類，行業通用，沒有殺傷力）。盡管2024年全年汽車交付量達221,970輛，但全年凈虧損為224.017億元。缺乏核心定位使得蔚來在市場競爭中優勢不夠突出，面臨著較大的盈利壓力。
據不完全統計，已有多達29家新能源汽車品牌在激烈的市場競爭中走向毀滅，比如威馬、拜騰、賽麟等 。沒有清晰的品類定位，很難在市場中存活。... 展開
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藍爺說品牌：企業一定要有大單品，它是撕開市場缺口的利器
大單品是企業的核心競爭力具象化呈現，是能讓消費者一眼記住品牌的“超級符號”，大單品的目的就是占有一個超級品類。
以費大廚辣椒炒肉為例，它將一道經典湘菜打磨成品牌的代名詞。憑借對食材的嚴苛把控——精選螺絲椒與黑豬肉，結合標準化的烹飪流程，將辣椒炒肉從普通家常菜升級為“走進湖南必吃”的美食名片，成功占據消費者心智，讓“費大廚=辣椒炒肉”的認知深入人心，也帶動了整個品牌的高速發展。
仨兄弟饸饹面同樣深諳此道，專注于饸饹面這一傳統面食，以獨特的秘制湯底、筋道的手工面條為特色，將地方特色美食進行現代化改良與標準化推廣，在競爭激烈的餐飲市場中開辟出一片天地，讓消費者一想到饸饹面，便會聯想到仨兄弟饸饹面這個品牌。
白小T T恤更是把一件基礎款T恤打造成大單品的典范。通過強調面料科技與穿著體驗，賦予T恤“高質感、黑科技”標簽，借助精準的品牌營銷與社群運營，將普通的T恤塑造成時尚男士衣櫥必備單品，不僅收獲了大量忠實用戶，還樹立了鮮明的品牌形象。
大單品的力量
集中企業資源，實現產品的深度打磨與品牌價值的高度濃縮，以點帶面激活整個品牌生態。藍爺教你用品牌思維賺錢... 展開
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藍爺品牌咨詢用16個字贊美呼和浩特
只用16個字，就可以把呼和浩特的優勢說清楚。哪16個字呢，聽好了，不高不低、不冷不熱、不遠不近、不大不小。
首先，不高不低，呼和浩特平均海拔1000米，正處在最適于人類居住的黃金海拔區，這樣的海拔最有利于人的身心健康，是一個良好的居住帶。
其次，不冷不熱，呼和浩特的年平均氣溫在10度左右，冷的時候在零下15度，熱的時候也才30度。每年七八月如果是在北京、天津大家就會感覺很悶熱，如果是在上海、深圳大家又會感覺很潮熱，而在呼和浩特，只要不是太陽直射就會感覺很涼爽，白天基本不用開空調，晚上有時還要蓋被子，絕對是夏天休閑避暑的好地方。
這不遠不近說的是，呼和浩特處在華北板塊，是除石家莊和濟南之外，距離北京最近的省會城市，兩小時動車，1小時飛機就可以到達。
最后說說不大不小，對于一個城市而言，一般情況下人口規模在100萬到400萬之間是比較理想的，因為人口太少規模積聚效應就不容易發揮，人口太多城市病又難以避免，而呼和浩特人口300多萬，在全國省會城市中是不多見的理想之地。
這樣的呼和浩特，你們喜歡嗎？... 展開
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藍爺說品牌：社區蓋澆飯將成為餐飲最后一波財富機會
餐飲接下來怎么走，看日本就好了。日本經濟下行之后，高碳水成為主流，這也就是藍爺為什么投資二兩包子很火的原因。不是運氣，是因為餐飲的未來是低客單，高復購率的品類，高端品類，休閑餐飲嚴重過剩并且存活率很低。
為什么說蓋澆飯是接下來的一個主流品類呢？因為日本最火的三個蓋澆飯品牌就是食其家、吉野家、松屋，都是上千家店，國內大家比較熟悉的是吉野家。吉野家最暢銷的就是牛肉飯、雞肉飯，實際就是蓋澆飯，咱們沒有做成品牌，他卻做成了。
吉野家之前的戰場主要在商場，一度成為時尚餐飲，和肯德基、麥當勞一樣，如今社區餐飲沒個正經業態，都是火鍋、燒烤、麻辣燙等品類，消費降級后人們對干凈的蓋澆飯需求強烈，所以，藍爺預言，接下來吉野家模式將是社區餐飲的一大紅利，你如果真的看懂了藍爺說的，去做一定會有個大結果。如果你不知道怎么做，可以鏈接藍爺，一起抓住下一個10年的紅利。... 展開
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藍爺喊你來內蒙古呼和浩特吃“非常道”草原黃膘牛排火鍋
中國最卷的餐飲品類就是火鍋，也是創業死亡率最高的品類。因為火鍋燒烤的門檻低，導致一條街上火鍋，燒烤隨處可見，沒有品類競爭概念的老板在這條路上艱難掙扎。
中國第一個番茄火鍋品類開創者阿牧郎，是藍爺2016年策劃的。最近藍爺又策劃了一個品牌叫非常道草原黃膘牛排火鍋。
過去它的品類是牛排牛尾火鍋，聽起來陌生又熟悉，為什么要改成草原黃膘牛排火鍋這個品類呢？有兩大原因。
第一，說起牛排人們想到的就是西式牛排，品類聯想干擾大，非常道是精選的草原紅牛，只有這種品種才適合燉煮，肉才鮮美好吃，草原人民最喜歡吃的就是草原紅牛，所以必須加草原，草原是內蒙古最大的心智財富；
第二，為什么要加黃膘呢，因為黃膘牛排是個超級品類，幾乎內蒙古的網紅賣牛肉都提黃膘牛排，全國人也認知了這個事實，黃膘牛排就是最好吃的牛排，所以非常道要占領這個品類，讓他自己插上翅膀飛起來，人們看到就想吃。
藍爺還提出了一句超級口號：多吃牛肉身體好。有沒有感覺，好的口號就是說出群眾都想說的，叫得民心者得天下，與內蒙古滿大街的涮羊肉火鍋形成鮮明的對比，自帶流量。
歡迎來呼和浩特的朋友們品嘗藍爺策劃的非常道草原黃膘牛排火鍋，多吃牛肉身體好哦。... 展開
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藍爺說品牌：內蒙古還能再出個大窯大汽水品牌嗎
大窯能不能成為中國版的可口可樂？大窯從內蒙走向全國，成為暢銷全國的“大汽水”，從地方飲料變成國民飲料，非常厲害。
看一個品牌火不火，就看有沒有人模仿他，很顯然，模仿大窯的品牌很多，甚至有全國性大品牌出的產品也在模仿大窯。如果一個品牌有模仿，那也是好事，證明這個品類有更大的發展空間。
那內蒙古還能再做出一個大窯嗎，藍爺認為如果借助內蒙古大草原的心智印象，依然可以做出火遍全國的飲料。想與老大競爭，必須成為另一個老大。從牛奶上做文章，與大窯避開直面競爭，從花式牛奶方向做創新，開發各種口味的乳酸菌飲料，打出草原這張牌，藍爺認為還是有很大機會做出大文章的。
比如藍爺策劃的海鵬成為豐鎮月餅的領導品牌后，晉三元找到藍爺進行策劃，希望找到自己的定位，避開海鵬。藍爺為晉三元找到了“呼市老味道糕點”的定位，成為呼市糕點代表品牌，提出口號“呼市老味道，百年晉三元”，讓一個看起來像山西的陌生品牌，一夜之間成為呼市的老朋友。中秋節的時候，海鵬賣豐鎮月餅，晉三元賣呼市烙月餅。
最高水平的競爭，就是你打你的，我打我的，而不是跟風模仿。... 展開
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藍爺說品牌：內蒙古8大美食早點，每個都有潛在的賺錢機會
要說硬早點，內蒙古的硬，那全國無人能敵。
第一名，蒙餐手把肉，你沒聽錯，內蒙人早點都吃肉，要不我們身體壯。
第二名，燒麥，羊肉大蔥的，一口滿嘴留香，一次8個才過癮。
第三名，羊雜，一碗羊雜一個焙子，鮮香過癮，精神一上午。
第四名，駝肉餅，沙漠中的黃金肉，肉質緊實，低脂高蛋白。
第五名，肚包肉，自從恩克推火了肚包肉，蒙餐早點少不了它。
第六名，饸饹面，一定要吃蕎面的，豬肉湯的才正宗。
第七名，蒙古果子，奶茶就著蒙古果子，果子是內蒙油炸的面點，香甜好吃
第八名，還有什么，大家給補充補充
每個品類都是一個潛在的生意機會，想做成大品牌的找藍爺。如果你正在做，恭喜你，快速占據這個品類并成為老大，你就是贏家。... 展開
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